Ingrédients
Équivalences
- environ 400 g de haricots lingots secs
- 225 g de lardons salés
- 1 oignon moyen entier
- 50 g de cassonade
- 1/4 de tasse (mug) de mélasse
- 1 c à café de moutarde
- 1/4 de tasse de ketchup
- poivre
- 1 c à café de sel
Haricots au four au lard
Un peu long, mais trés bon tout de même, ça en vaut la peine
Ingrédients pour 8 personnes :
- environ 400 g de haricots lingots secs
- 225 g de lardons salés
- 1 oignon moyen entier
- 50 g de cassonade
- 1/4 de tasse (mug) de mélasse
ATTENTION : si vous ne trouvez pas de mélasse vous pouvez remplacer la cassonade + la mélasse par 3/4 de sirop d'érable
- 1 c à café de moutarde
- 1/4 de tasse de ketchup
- poivre
- 1 c à café de sel
Préparation:
Mettre les haricots dans un saladier et laissez les tremper toute une nuit.
Le lendemain, les amener a ébullition pendant une heure, puis jetez l'eau.
Préchauffez le four à 150°
Mettre la moitié des lardons au fond d'un plat allant au four.
Ajoutez les haricots, puis le reste des lardons.
Pelez l'oignon, puis posez-le au milieu et apuyez dessus afin qu'il s'enfonce dans les haricots.
Mélangez tous les autres ingrédients ensemble, puis versez les sur les haricots. Recouvrez d'eau chaude.
Cuire pendant 6 h, en vérifiant au bout de 4 h pour voir si il ne manque pas d'eau, si c'est le cas, rajoutez en pour finir la cuisson.
Voilà! Bon appétit!
Source : recette du québec
Un peu long, mais trés bon tout de même, ça en vaut la peine
Ingrédients pour 8 personnes :
- environ 400 g de haricots lingots secs
- 225 g de lardons salés
- 1 oignon moyen entier
- 50 g de cassonade
- 1/4 de tasse (mug) de mélasse
ATTENTION : si vous ne trouvez pas de mélasse vous pouvez remplacer la cassonade + la mélasse par 3/4 de sirop d'érable
- 1 c à café de moutarde
- 1/4 de tasse de ketchup
- poivre
- 1 c à café de sel
Préparation:
Mettre les haricots dans un saladier et laissez les tremper toute une nuit.
Le lendemain, les amener a ébullition pendant une heure, puis jetez l'eau.
Préchauffez le four à 150°
Mettre la moitié des lardons au fond d'un plat allant au four.
Ajoutez les haricots, puis le reste des lardons.
Pelez l'oignon, puis posez-le au milieu et apuyez dessus afin qu'il s'enfonce dans les haricots.
Mélangez tous les autres ingrédients ensemble, puis versez les sur les haricots. Recouvrez d'eau chaude.
Cuire pendant 6 h, en vérifiant au bout de 4 h pour voir si il ne manque pas d'eau, si c'est le cas, rajoutez en pour finir la cuisson.
Voilà! Bon appétit!
Source : recette du québec