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Québec : Poulet thaï sauce cacahuètes

9 réponses · 4624 vues

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Je ne sais pas si je suis sur le bon poste, mais il me semble que le beurre de cacahuète vient d'Amerique?
Bref, j'en ai un pot qui traîne depuis bientôt une année dans une armoire. C'est bon mais trop écoeurant alors on ne le mange pas. Auriez-vous de bonnes recettes dans lesquelles je pourrais l'utiliser?

Merci d'avance! Cligne de l'oeil
2 Recette

Poulet thaï aux cacahuètes et coriandre

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 kg de poulet
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 piments verts frais et épépinés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre en grains
  • 1 cuillère à café de cumin en grains
  • 1 cuillère à café de pâte de crevettes
  • 1 cuillère d'ail écrasé
  • 1 cuillère de gingembre haché
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • le jus de 2 citrons verts
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Très Heureux Poulet thaï sauce cacahuètes

(pour 4 à 6 personnes) :

- 1,5 kg de poulet
- 40 cl de lait de coco
- 2 piments verts frais et épépinés
- 2 cuillères à soupe de coriandre en grains
- 1 cuillère à café de cumin en grains
- 1 cuillère à café de pâte de crevettes
- 1 cuillère d'ail écrasé
- 1 cuillère de gingembre haché
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'huile
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- le jus de 2 citrons verts

Détaille le poulet en plusieur morceaux et les mettre dans une casserole avec le lait de coco et une tasse d'eau.Porter le tout à ébullition,puis couvrir et baisser le feu.
Laisse mijoter 30 mn, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Faire la coriandre, le cumin et la pâte de crevettes dans un wok ou poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils exhalent leur arôme.Les broyer ensuite avec l'ail, le gingembre et le sucre.
Faire cuire la pâte de condiment obtenu dans l'huile pendant 3mn.
Retirer le poulet à l'aide d'une écumoire et réserver.
Verse le jus de cuisson, avec les piments, sur les condiments.
Ajoute le beurre de cacahuètes en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve dans la sauce.
Remettre le poulet et faire cuire 10 mn à feu doux.
Ajoute la sauce de poisson et le jus de citron et servir avec du riz.
3
- 12 plaque de beurre ramolli


Que veux-tu dire par 12 plaques, ca fait quoi comme quantité?
En tout cas ta recettes m'interresse !!! Rire (lol)
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embarrassé (oops) confus (ennuyé) mille excuses je me suis trompée en tapant il faut 125g de beurre cette recette est pour une trentaine de cokies encore toute mes excuses.............
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BONJ0UR,

est qu'on peut remplacer le beurre de cacahuètes par des cacahuètes grillées et moulues. Merci.
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je pense pas non...
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en fait, le beurre d'arachides qu'on achète en supermarché au Canada et aux États-Unis est bourré d'additifs, de sucre et de sel, d'huiles hydrogénées (gras trans) pour stabiliser la préparation, etc.
Du coup, ça n'a pas le même goût que le beurre d'arachides "nature" qui est effectivement des arachides broyées jusqu'à l'obtention d'une purée lisse (pas grillées, les arachides). (l'huile finit par se séparer du reste... il faut remélanger)
Dans le cas du poulet thai, par exemple, les arachides broyées font très bien, et même mieux Cligne de l'oeil
Quant aux biscuits, le goût ne serait pas celui auquel nous sommes habitués ici, mais pour quelqu'un qui n'a jamais mangé de "biscuits au beurre de peanuts" Cligne de l'oeil çca peut être très intéressant.

Mais il faut vraiment que les arachides soient broyées au point de donner une purée à texture de beurre!!!
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Hello!!

Je trouvais aussi le beurre de cacahuète écoeurant mais aux USA ils mangent des tartines PB&J (peanut butter and jelly). On utilise le beurre de cacahuète comme le beurre normal en fine couche sur du bon pain (ca c'est le truc rare aux USA Cligne de l'oeil , puis on ajoute de la confiture de fraise...moi j'adore!!

A bientôt!
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ouais, on mange comme ça aussi...

dans ma famille, on mélange mélasse et beurre d'arachides et on étale sur du pain
OUaha c'est trop bon !
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Ca n'est pas assez connu en france, c'est bien dommage, je me régale de manger des sandwich beurre de cacahuètes et confiture, et avec du chocolat embarrassé (oops) huuum.
J'ai un pot de pâte d'arachides, et un pot de beurre d'arachides, et c'est plutôt différent, celui de pâte, colle au dent, mais vraiment, tandis que le pot de beurre semble bien plus gras.