j'aimerai bien remanger une poutine qui peut me donner la recette? j'aimerai bien remanger une poutine qui peut me donner la recette?Québec : Poutine
12 réponses · 6423 vues
j'aimerai bien remanger une poutine qui peut me donner la recette?
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Recette
Poutine québécoise aux pommes de terre et sauce brune
Ingrédients
Équivalences
- 5 pommes de terre de taille moyenne
- 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune
- du fromage en grains
Si tu demande la poutine québécoise, en voici une recette !!!
La poutine
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 2 personnes :
- 5 pommes de terre de taille moyenne (pour faire les frites)
- 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)
- du fromage en grains, difficile à trouver en Europe, certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella.
1/ Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.
2/ En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.
3/ Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.
Pour finir ... Déguster chaud.
La poutine
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 2 personnes :
- 5 pommes de terre de taille moyenne (pour faire les frites)
- 1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)
- du fromage en grains, difficile à trouver en Europe, certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella.
1/ Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.
2/ En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.
3/ Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.
Pour finir ... Déguster chaud.
préférable de couper le cheddar en petit cubes plutôt que de le râper... ca se rapproche déjà davantage...
prendre un cheddar très tre`s doux, donc très jeune... car le formage en grains (à poutine) est un fromage très frais, non affiné, donc assez peu goûteux.
prendre un cheddar très tre`s doux, donc très jeune... car le formage en grains (à poutine) est un fromage très frais, non affiné, donc assez peu goûteux.
Si le cheddar est râpé il change de goût?
Heraldar, à mon avis c'est plutôt une question de consistance, non ?
c'est extra la poutine imagine une assiette creuse remplie de frites et par dessus du fromage fondu avec encore au dessus une sauce barbecue qui est bien de chez eux est c'est un régal!!!!!!! surtout quand il fait 640°
Bonjour,
Quelqu'un aurait une photo de ce à quoi cela ressemble ? J'entends parler de la poutine depuis quelques temps déjà, et je suis curieuse de voir un peu la "chose" !
Merci !
Quelqu'un aurait une photo de ce à quoi cela ressemble ? J'entends parler de la poutine depuis quelques temps déjà, et je suis curieuse de voir un peu la "chose" !
Merci !
Antoinne a écrit :
Si on parle de poutine, je dois absolument y mettre mon grain de sel!
Voici une photo (ça me donne le goût de m'en tapper une ce midi!!!)
Pour ce qui est du cheddard râpé ou non, c'est effectivement question de consistance. Râpé, il va vraiment tout fondre, alors qu'en crotte, il fond en surface, puis ce centre est simplement coulant ... Sans vouloir vous narguer
, RIEN n'équivaut au fromage en grains qu'on utilise ici... 
Modifié (sept. 2005)
elle est dans son album, la photo...
hmmm, qu'est-ce que ca serait bon, une bonne poutine...
je confirme: c'est la consistance qui n,est pas du tout la même s'il est râpé, le fromage...
Ca ne doit pas gratiner, hein!
hmmm, qu'est-ce que ca serait bon, une bonne poutine...
je confirme: c'est la consistance qui n,est pas du tout la même s'il est râpé, le fromage...
Ca ne doit pas gratiner, hein!
Bonjour, 
Pour mon premier message sur ce site, je n'ai pas pû résister à l'appel de la Poutine
Voici 2 photos perso LIVE from Québec... (j'espère ne pas me mélanger les pinceaux sur ce coup-là)
La première:
Et la seconde:
J'crois bien que ça me donne faim
A bientôt
Pour mon premier message sur ce site, je n'ai pas pû résister à l'appel de la Poutine
Voici 2 photos perso LIVE from Québec... (j'espère ne pas me mélanger les pinceaux sur ce coup-là)
La première:
Et la seconde:
J'crois bien que ça me donne faim
A bientôt
la prochaine fois que j'ai des frites de trop,j'éssaye la poutine ,merci à vous pour cette recette
Bonjour à tous! Si je puis me permettre, on peut aussi employer la mozzarella di buffala qui donnera un résultat semblable lorsque fondu...Miam!
mmm....à chque fois que je voyage à Québec je me prend une bonne gauloise (poutine classique avec des pois verts)! si vous allez à Québec, il faut aller Chez Ashton!
le test pour savoir si le cheddar est frais c'est qu'il doit faire squeak squeak sous la dent.
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