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Québec : Queue de castor... (gâteaux)

3 réponses · 546 vues

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Je cherche une bonne recette de "queue de castor" pour la fête du carnaval de québec. Je reçois et j'aimerais faire quelques chose de spécial pour cette occasion, quelque chose qui se rattache à la fête.

Merci!

Caroline Cligne de l'oeil
2 Recette

Gâteaux québécois Queue de Castor au Citron et Cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 3 c. à table de beurre ramolli ( 15 ml)
  • 1/2 tasse de sucre ( 125 ml)
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé de soda à pâte ( 5 ml ) (bicarbonate)
  • 2 c. à thé de crème de tartre ( 10 ml)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte ( 5 ml )
  • 3 tasses de farine ( 750 ml)
  • 1/2 tasse de lait ( 125 ml)
  • Vanille au goût
  • 2 c. à thé de jus de citron ( 10 ml)
  • 1/3 de tasse de jus de citron
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 c. à thé de cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
Mort de rire ! Je crois que nos cousines québécoises ne mangent pas de vraies queues de vrais castor, mais des gâteaux qui ont à peu près cette forme. Cligne de l'oeil

Queue de Castor
(recette de Gabrielle)
membres.lycos.fr/chezmanon2

Equivalences et conversions : Les outils. (clic) équivalences

3 c. à table de beurre ramolli ( 15 ml )
1/2 tasse de sucre ( 125 ml )
2 oeufs
1 c. à thé de soda à pâte ( 5 ml ) (bicarbonate)
2 c. à thé de crème de tartre ( 10 ml )
1 c. à thé de poudre à pâte ( 5 ml )
3 tasses de farine ( 750 ml )
1/2 tasse de lait ( 125 ml )
Vanille au goût
2 c. à thé de jus de citron ( 10 ml )

- Dans un grand bol, je mélange bien tous les ingrédients de la pâte.
Je laisse cette pâte 6 heures au frigidaire puis je la coupe en 10 morceaux et je leur donne la forme d' une queue de castor.
- Je les fais ensuite cuire dans 4 tasses d'huile (1l) et 1 livre (450 g) de graisse
-Pour les servir, mélanger ces 3 ingrédients et en mettre sur les queues de castor, c' est un vrai délice !
Equivalences et conversions : Les outils.
1/3 de tasse de jus de citron
1/2 tasse de sucre
1/2 c. à thé de cannelle

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Modifié (juin 2005)

3
MMMMmmmmm!!! C'est si bon!!! Vous vous devez d'y goûter! Parole de Pichnie!

Comme variante, vous pouvez y mettre en garniture de la tartinade au chocolat/noisettes! C'est cochon! Je bondis de joie
4
ma fille a fièrement apporter ses queues de castor pour la fête du canarval cet après-midi à l'école.c'était délicieux m'a t'elle dit!!!heureusement pour moi j'en avais dérobé quelques unes avant qu'elle ne parte .je confirme Très HeureuxÉLICIEUX
    A+continuez a nous donner des recettes d'outre atlantique
zeldaa

au vu de la quantité de farine utilisée j'ai mis un sachet de levure de boulanger et la recette a été réussie.mais peut être que l'auteur te donnera des valeurs plus précises.