Québec : Rôti de boeuf au sirop d'érable

Recettes quebécoises :

je recherche des recettes de cuisine salées dans lesquelles on utilise le sirop d'érable

Ils ne sont pas des recettes traditionellement quebecois, mais...

Quand je fais des petits rôtis de boeuf (avec des pommes de terre, carottes, oignons, champignons; sauce: vin rouge, rosmarin, feuilles de laurier, oignon sec, sel, poivre, thym) des fois j'enlevé la sauce avant de le servir, et j'ajoute un peu de syrop d'érable avant de le mijoter et réduire. Ca donne un petit peu de goût d'érable sans le rendre sucrée.

Aussi, j'aime le saumon frais, fait simplement avec une sauce d'huile, oignons, et syrop d'érable.