Tarte au sucre à la cannelle et lait écrémé

1 abaisse de tarte non cuite
400gr de cassonade bien tassée
24gr de farine
5ml d'essence de vanille
2 oeufs
285ml de lait évaporé Carnation(lait Gloria)
Chauffer le four à 190deg.
Mélanger la cassonade et la farine dans un bol.
Bien défaire la cassonade s'il y a des morceaux.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Ajouter la vanille et le lait,mélanger.
Verser dans l'abaisse et cuire 30 minutes environ.
La tarte est prête lorsqu'elle est bien gonflée.