Québec : Tarte aux fraises-tarte aux pommes (Noël)

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Pâte à tarte
625ml de fraises
250ml de sucre(ou moins au goût)
Maïzena qu'on délaye dans de l'eau
Dans une casserole mettre les fraises et le sucre.
Faire bouillir à feu moyen au moins 5 minutes.
Épaissir avec du maïzena délayé dans de l'eau(moi j'aime quand la préparation
se tient bien,sans être trop coulante).
Étendre une abaisse de pâte dans le fond d'une assiette à tarte y verser de la préparation de fraises et mettre une 2ième abaisse par- dessus.
Faire des incisions sur le dessus de la pâte pour laisser échapper la vapeur et
bien sceller les deux abaisses ensemble.
Cuire au four préchauffé à 220° pendant 30 minutes environ sur la grille du bas.
La quantité de préparation de fraises pourrait donner 2 tartes.

Pour la tarte aux pommes
Je fais bouillir mes morceaux de pommes dans du sucre et je l'ai épaissis légè-
rement avec du maïzena délayé dans de l'eau si c'est trop liquide.
Si les pommes se tiennent bien je les laisse tel quel et je les dépose dans le
fond d'une abaisse et recouvre d'une autre abaisse.
Je fais des incisions sur le dessus de la pâte et scelle bien les deux abaisses.
Même façon pour la cuire.