Ingrédients
Équivalences
- 7ml de gélatine neutre
- 2 jaunes d'œufs
- 30ml d'eau
- 60ml de lait
- 125ml de sirop d'érable
- 0.5ml de sel
- 2 blancs d'œufs
- 60ml de sucre
- 15ml de noix hachées
- 1 abaisse de pâte cuite
7ml de gélatine neutre
2 jaunes d'oeufs
30ml d'eau
60ml de lait
125ml de sirop d'érable
0.5ml de sel
2 blancs d'oeufs
60ml de sucre
15ml de noix hachées(fac)
1 abaisse de pâte cuite
Faire gonfler la gélatine dans le 30ml d'eau.
Battre les jaunes d'oeufs avec le lait et le sirop d'étable.
Faire cuire au bain-marie en remuant constamment avec une cuillère en bois
jusqu'à ce que le mélange épaississe environ 10 minutes.
Retirer du feu et y incorporer la gélatine.
Mettre cette préparation au frigo jusqu'à ce qu'elle commence à prendre.
Ajouter le sel aux blancs d'oeufs.
Battre ceux-ci en neige ferme et incorporer graduelllement le sucre, sans cesser de battre.
Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Verser l'appareil dans l'abaisse déjàs cuite et mettre au frigo.
Garnir si désiré de noix hachées.
