Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de boeuf haché
- 1 gros oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 5ml à 10ml de clou de girofle moulu
- 2 abaisses de pâte à tarte
Pâte à tarte
Boeuf haché:1 kilo (ou moitié boeuf et porc,ou moitié boeuf et veau)ou les trois.
Oignon: 1 gros haché
Ail :1 gousse haché
Sel et poivre
Clou de girofle moulu:5ml à 10ml(selon le goût).
Faire revenir dans une casserole avec un peu de gras,l'oignon et l'ail.
Ajouter la viande, sel et poivre, faire revenir pour colorer la viande en la défai-
sant en morceaux.
Couvrer la viande d'eau et faire mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit.
(Il doit rester très peu de liquide).
Retirer du feu et ajouter le clou de girofle.
Placer la viande entre 2 abaisses de pâte à tarte,bien sceller les 2 abaisses en-
semble et faire des entailles sur l'abaisse du dessus.
Cuire dans un four préchauffé à190°c -205°c pendant 25 à 30 minutes ou
jusqu'à doré.
La préparation de viande peut faire 2 à 3 tourtières dépendant de la quantité
de viande que l'on mets par tourtière.
La tourtière une fois refroidie se congèle très bien et la faire réchauffer lui don-
nera encore plus de goût.
