Ingrédients
Équivalences
- 1 tasse de lait tiède ( 250 ml)
- 1/3 de tasse de sucre ( 85 ml)
- 1½ c. à thé de sel ( 8 ml)
- 1 c. à thé de vanille ( 5 ml)
- 2 oeufs
- 1/3 de tasse d' huile ( 85 ml)
- 4½ tasses de farine tout usage ( 1 L + 125 ml ) ou un peu plus
- 6 tasses d' huile à friture ( 1, 5 L)
Queue de castor
(recette de Gabrielle)
(clic) équivalences
1 tasse de lait tiède ( 250 ml )
1/3 de tasse de sucre ( 85 ml )
1½ c. à thé de sel ( 8 ml )
1 c. à thé de vanille ( 5 ml )
2 oeufs
1/3 de tasse d' huile ( 85 ml )
4½ tasses de farine tout usage ( 1 L + 125 ml ) ou un peu plus
6 tasses d' huile à friture ( 1, 5 L )
1 Pincée de sucre
Cannelle
1. Dans un grand bol, dissoudre la pincée de sucre dans l' eau tiède.
2. Saupoudrer la levure et la laisser s'activer.
3. Quand la levure est active, ajouter le lait, le sucre, le sel, a vanille, les oeufs, le 1/3 d' huile (85 ml) et assez de farine pour faire une pâte molle.
4. Pétrir cette pâte 5 à 8 minutes en ajoutant de la farine au besoin jusqu' à ce qu' on ait une pâte élastique.
5. Placer dans un plat huilé, couvrir d' un papier ciré huilé et laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud.
6. Dégonfler la pâte d'un bon coup de poing.
7. Prendre des morceaux de pâte la grosseur d' une balle de golf, les rouler en ovale et les laisser lever, couverte d' un linge
8. Chauffer l'huile à friture à 385 degrés °F
6-7 (196 degré °C)
9. Ensuite, Étirer les pâtes pour leur donner la forme de queues de castor.
Les frire dans l' huile en les tournant.
10. Mettre du sucre et de la cannelle dans un plat, et y tremper les queues de castor,
Puis déguster ce délice : Miam Miam !
(recette de Gabrielle)
(clic) équivalences1 tasse de lait tiède ( 250 ml )
1/3 de tasse de sucre ( 85 ml )
1½ c. à thé de sel ( 8 ml )
1 c. à thé de vanille ( 5 ml )
2 oeufs
1/3 de tasse d' huile ( 85 ml )
4½ tasses de farine tout usage ( 1 L + 125 ml ) ou un peu plus
6 tasses d' huile à friture ( 1, 5 L )
1 Pincée de sucre
Cannelle
1. Dans un grand bol, dissoudre la pincée de sucre dans l' eau tiède.
2. Saupoudrer la levure et la laisser s'activer.
3. Quand la levure est active, ajouter le lait, le sucre, le sel, a vanille, les oeufs, le 1/3 d' huile (85 ml) et assez de farine pour faire une pâte molle.
4. Pétrir cette pâte 5 à 8 minutes en ajoutant de la farine au besoin jusqu' à ce qu' on ait une pâte élastique.
5. Placer dans un plat huilé, couvrir d' un papier ciré huilé et laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud.
6. Dégonfler la pâte d'un bon coup de poing.
7. Prendre des morceaux de pâte la grosseur d' une balle de golf, les rouler en ovale et les laisser lever, couverte d' un linge
8. Chauffer l'huile à friture à 385 degrés °F
6-7 (196 degré °C) 9. Ensuite, Étirer les pâtes pour leur donner la forme de queues de castor.
Les frire dans l' huile en les tournant.
10. Mettre du sucre et de la cannelle dans un plat, et y tremper les queues de castor,
Puis déguster ce délice : Miam Miam !
Modifié (janv. 2004)