Ingrédients
Équivalences
- 200g de riz
- 6 tranches d'ananas
- 1 c à s d'huile d'arachide
- 100g de noix de cajou
- 2 filaments de safran
- 6 graines de cardamome
- 1 piment oiseau
- 6 brins de coriandre
- 6 amnchons de poulet (à défaut blancs)
- 2 c à s de sauce sojà
- 2 c à s de miel
- 1 c à c d'huile
- 4 c à s de sésame
- 1 gousse d'ail
SALADE CALIFORNIENNE AU POULET EPICE
pour 6personnes
200 g de riz
6 tranches d'ananas
1 c à s d'huile d'arachide
100g de noix de cajou
2 filaments de safran
6 graines de cardamome
1 piment oiseau
6 brins de coriandre
pour le poulet:
6 amnchons de poulet (à défaut blancs)
2 c à s de sauce sojà
2 c à s de miel
1 c à c d'huile
4 c à s de sésame
1 gousse d'ail
sel & poivre
preparer une marinade avec ;
ail haché+sauce soja + miel+sel+poivre
enduire les manchons (sans la peau ) de cette marinade
chauffer l'huile, saisir les manchons à feu vif, dorer toutes les faces
réduire le feu au mini laisser 10 min
ensuite passer le poulet dans le sésame et refroidir
préparer le riz pilaf(au gras, comme un risotto), puiseau chaude + safran +piment + cardamome
remuer couvrir laisser frémir 25 min
vérifier la cuisson
mettre dans un plat de service, laisser tiédir
ajouter noix de cajou, aananas taillé en triangle
décorer de coriandre
disposer les manchons et servir tiède ou froid
pour 6personnes
200 g de riz
6 tranches d'ananas
1 c à s d'huile d'arachide
100g de noix de cajou
2 filaments de safran
6 graines de cardamome
1 piment oiseau
6 brins de coriandre
pour le poulet:
6 amnchons de poulet (à défaut blancs)
2 c à s de sauce sojà
2 c à s de miel
1 c à c d'huile
4 c à s de sésame
1 gousse d'ail
sel & poivre
preparer une marinade avec ;
ail haché+sauce soja + miel+sel+poivre
enduire les manchons (sans la peau ) de cette marinade
chauffer l'huile, saisir les manchons à feu vif, dorer toutes les faces
réduire le feu au mini laisser 10 min
ensuite passer le poulet dans le sésame et refroidir
préparer le riz pilaf(au gras, comme un risotto), puiseau chaude + safran +piment + cardamome
remuer couvrir laisser frémir 25 min
vérifier la cuisson
mettre dans un plat de service, laisser tiédir
ajouter noix de cajou, aananas taillé en triangle
décorer de coriandre
disposer les manchons et servir tiède ou froid