Ingrédients
Équivalences
- 1 joli potiron de forme régulière et de belle couleur
- 200g de champignons
- 1 oignon
- 4 tranches de pain d'épices
Soupe de potiron et croutons de pain d epices
pour 6: choisis un joli potiron de forme reguliere et de belle couleur ca il sert de soupiere.
prechauffe le four a 180.
emince un oignon tres finement.
coupe le pied terreux de 200g de champignons, essuie les et coupe les en fines lamelles.
decoupe un couvercle sur le potiron, sale et poivre l interieur et ajoute une pincee de muscade rapee.
arrose d une cs d huile d olive.
recouvre d une couche d oignons eminces puis une autre de champignons.
verse a nouveau 2cs d huile et repose le couvercle.
emballe le potiron ds 3epaisseurs de papier alu et mets le au four 1h.
ouvre le potiron, preleve la chair a la cuillere.
depose le potiron dans un plat creux qui passe au four car le fond devient tres fragile une fois cuit et pose au fond 4 tranches de pain d epices.
passe la chair au moulin a legumes (tu peux ne pas mixer les champignons pour qu'il reste des morceaux), ajoute 2L d eau.
melange et remplis le potiron de soupe.
fais chauffer au four protege ds l alu pendant 20mn.
coupe 4 autres tranches de pain d epices en gros cubes et fais les griller a la poele ds un peu d huile d olive.
pose le potiron sur la table dans son plat, ouvre le couvercle et sers les croutons a part.
pour 6: choisis un joli potiron de forme reguliere et de belle couleur ca il sert de soupiere.
prechauffe le four a 180.
emince un oignon tres finement.
coupe le pied terreux de 200g de champignons, essuie les et coupe les en fines lamelles.
decoupe un couvercle sur le potiron, sale et poivre l interieur et ajoute une pincee de muscade rapee.
arrose d une cs d huile d olive.
recouvre d une couche d oignons eminces puis une autre de champignons.
verse a nouveau 2cs d huile et repose le couvercle.
emballe le potiron ds 3epaisseurs de papier alu et mets le au four 1h.
ouvre le potiron, preleve la chair a la cuillere.
depose le potiron dans un plat creux qui passe au four car le fond devient tres fragile une fois cuit et pose au fond 4 tranches de pain d epices.
passe la chair au moulin a legumes (tu peux ne pas mixer les champignons pour qu'il reste des morceaux), ajoute 2L d eau.
melange et remplis le potiron de soupe.
fais chauffer au four protege ds l alu pendant 20mn.
coupe 4 autres tranches de pain d epices en gros cubes et fais les griller a la poele ds un peu d huile d olive.
pose le potiron sur la table dans son plat, ouvre le couvercle et sers les croutons a part.