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Tortillas

1 réponse · 952 vues

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Bonjour, Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Voilà dimanche je reçois des invités et j'aimerai leur cuisiner des enchiladas au boeuf et purée d'avocats. (recette mexicaine),
Flêche (Voir ICI) Idée mais voilà je me demandais s'il est possible de remplacer les tortillas par des petites crêpes ordinaires??


Merci d'avance pour vos réponses, c'est URGENT!!!

A bientot... Très Heureux Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
2 Recette

Tortillas

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine de blé
  • 50g de beurre en petits morceaux
  • une pincée de sel
  • une pincée de sucre
  • de l'eau
Recette certifiée 100% sans IA
si vraiment tu ne veux pas de tortillas, remplace les par des crêpes un peu plus épaisses.
Mais je te propose une recette trouvée sur le forum de tzitzi

200g de farine de blé
50g de beurre en petits morceaux
une pincée de sel
une pincée de sucre
de l'eau

Tamisez la farine avec le sel et le sucre. Incorporez le beurre à la farine, et ajoutez l'eau peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte souple. Formez 10 boules de tailles égales et aplatissez-les légèrement. Recouvrez-les d'un torchon propre et laissez-les reposer ½ h.
Farinez un rouleau à pâtisserie et abaissez les boules de pâte. Faîtes chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte, et laissez le cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Enveloppez les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes.