Arménie: Beureks au fromage (entrée arménienne)

1 mars 2006

BEUREKS AU FROMAGE -

Bonsoir à tous

Je suis amatrice des recettes de cuisine arménienne de part ma belle mère.
Est ce qu'il y a des personnes parmi vous qui en font ?

A bienôt
Merci

2 Recette mars 2006

Beureks au Fromage Arménien avec Feta et Menthe

Ingrédients Équivalences

400g de farine
250g de yaourt
1 c à c de sel
4 c à s d'huile d'olive
250g de féta ou du fromage blanc bulgare
100g de gruyère
persil
menthe verte

Une recette qu'une amie m'a donné :

BEUREKS AU FROMAGE - entrée arménienne
400g de farine,
250g de yaourt,
1 c à c de sel,
4 c à s d'huile d'olive
250g de féta ou du fromage blanc bulgare (dans les épiceries arméniennes ou libanaises)
100g de gruyère,
persil, j'ai rajouté à sa recette quelques belles feuilles de menthe verte
poivre et sel

Battre les yaourts avec sel + huile puis incorporer la farine.
Travailler la pâte 5-6 mn et la laisser reposer 1 h.

Raper et mélanger les fromages, ajouter le persil ciselé + menthe + poivre.

Séparer la pâte en boules de 30 g env. chacune puis les étaler en cercles de 2 mm d'épaisseur.

Mettre 1 c à s de farce sur chaque cercle, replier en " chausson en collant bien les bords, mouillés au pinceau.

Chauffer l'huile et y mettre les beureks à frire doucement...

On peut faire la même recette en utilisant da pâte en une tarte normale recouverte d'une autre abaisse (style tourte) et on découpe en losanges pour la présentation.

3 mars 2006

Je te remercie pour ta recette, mais pour ma part je ne les fais pas comme ça
Ma belle famille arménienne, me l'a montré d'une autre manière presque pareille
Je voudrais seulement savoir si des internautes cuisinent armeniens, et si ils aiment
J'aimerais me rapprocher de la culture arménienne
Pour ce qui est des sites armeniens, je les connais et ils sont très biens pour quelques recettes, malheureusement depuis plusieurs années que je les visites les recettes n'ont pas évoluées
a très vite
Cuisinement votre

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