Ingrédients
Équivalences
- 500 g de tranche de boeuf très tendre
- 2 carottes
- 1 branche de céléri
- des champignons noirs réhydratés et coupés
- 1/2 poivron rouge
- 1 gros oignon
- une boîte de pousses de bambou
- 2 cs de fécule
- 3 cs de sauce soja
- 4 cs d'huile
- 1 gousse d'ail
- 2 ccs de sauce hoisin
- du piment
Alors pour 4 personnes il te faut 500 g de tranche de boeuf très tendre, 2 carottes coupées très très fines, 1 branche de céléri émincé, 1 grosse poignée de soja frais voir deux, des champignons noirs réhydratés et coupés, 1/2 poivron rouge émincé, 1 gros oignon émincé, une boîte de pousses de bambou, 2 cs de fécule, 3 cs de sauce soja, 4 cs d'huile, 1 gousse d'ail, 2 ccs de sauce hoisin, du piment
Tout d'abord, couper la viande en tranches très fines puis faire un mélange avec 1 cc de fécule, 1 cs de sauce soja, 2 cs d'huile, 2 cs d'eau. Verser cette préparation sur la viande et laisser mariner minimum une heure. Dans un wok, faire chauffer 1 cs d'huile et mettre les légumes à revenir environ 2 minutes puis ajouter un peu d'eau en laissant cuire de nouveau 3 à 4 minutes. Mettre de côté. Remettre 1 cs d'huile dans le wok puis y faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter la viande et faire frire 5 minutes en retournant fréquemment. Mélanger 1 tasse d'eau, la sauce hoisin, le piment (plus au moins suivant les goûts), 1 c de fécule puis verser sur l'ensemble et laisser cuire 2 minutes avant de remettre les légumes pour les réchauffer. Bien mélanger et rajouter si besoin 1 cs de sauce soja et de l'eau. Je sers l'ensemble avec des nouilles chinoises et j'amène le piment à table.
Bon dégustation Jumalou
Tout d'abord, couper la viande en tranches très fines puis faire un mélange avec 1 cc de fécule, 1 cs de sauce soja, 2 cs d'huile, 2 cs d'eau. Verser cette préparation sur la viande et laisser mariner minimum une heure. Dans un wok, faire chauffer 1 cs d'huile et mettre les légumes à revenir environ 2 minutes puis ajouter un peu d'eau en laissant cuire de nouveau 3 à 4 minutes. Mettre de côté. Remettre 1 cs d'huile dans le wok puis y faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter la viande et faire frire 5 minutes en retournant fréquemment. Mélanger 1 tasse d'eau, la sauce hoisin, le piment (plus au moins suivant les goûts), 1 c de fécule puis verser sur l'ensemble et laisser cuire 2 minutes avant de remettre les légumes pour les réchauffer. Bien mélanger et rajouter si besoin 1 cs de sauce soja et de l'eau. Je sers l'ensemble avec des nouilles chinoises et j'amène le piment à table.
Bon dégustation Jumalou