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Asie: Sauce okonomiyaki

5 réponses · 4141 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 verre de sauce Worcestershire
  • 1 verre de Ketchup
  • 1/3 de verre de miel
  • 1/3 de verre de sauce aux huîtres
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
je vous propose une recette de sauce Okonomiyaki (お好み焼きソース)

* 1 verre de sauce Worcestershire
* 1 verre de Ketchup
* 1/3 de verre de miel. (A mon avis liquide c'est mieux)
* 1/3 de verre de sauce aux huîtres

On peut trouver tous les ingrédients qui composent cette sauce assez facilement. Le seul bémol c'est peut-être la sauce aux huîtres mais je pense quand même que ça ne doit pas poser trop de problèmes à trouver. Plus besoin de s'acheter de la sauce toute prête.
2
Bien sûr qu'on trouve de la sauce d'huître partout dans toute épicerie asiatique.
Juste vérifier dans les ingrédients que c'est de vraies huîtres (c'est meilleur) et pas au goût d'huîtres.
3
La recette ne contient pas du tout de sauce soja ?

Je connais une autre recette de cette sauce et elle contient de la sauce soja à la place de la sauce d'huîtres...

Bises Café
4
A tout hasard, j'ai oublié de préciser qu'on trouve aussi la sauce d'huîtres dans presque tous les hypermarchés, monop et autres.
5
A quelle(s) utilisation(s) est destinée cette sauce ?
6
Babylon : Elle sert à napper le plat éponyme. C'est une espèce de crêpe avec du choux chinois ou du choux blanc. Et d'autres choses dedans comme des crevettes, du porc ou du boeuf.
C'est selon le goût en fait.
Okonomiyaki 【お好み焼き】 signifie littéralement "Friture de ce qui plaît". C'est un peu approximatif comme traduction mais je ne vais pas faire un cours de grammaire japonaise. En tout cas l'idée c'est qu'on peut y mettre à peu près ce qu'on veut, disons qu'il y a juste une base et de grandes lignes mais rien n'empêche d'être créatif.
Je n'en fait pas moi même mais j'ai noté la recette de la sauce comme mémo pour pouvoir me débrouiller en cas de besoin et aussi pour le plaisir de faire tout de A à Z. Et puis aussi ça pourrait intéresser d'autres personnes.
Le jour où je me déciderais à faire des okonomiyaki par moi même j'aurais tout sous la main.
cool coeur dingo
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