Ingrédients
Équivalences
- 12 noix de st jacques
- 200g de chair d'ananas frais
- qq brins de ciboulettes
- 3 echalottes
- 1 CS fécule de pomme de terre
- 1 CC de citronnelle séchée
- pincé de piment en poudre
- sel poivre
SAINTS JACQUES A L'ANANAS ET A LA CITRONELLE
12 noix de st jacques
200g de chair d'ananas frais
qq brins de ciboulettes
3 echalottes
1 CS fécule de pomme de terre
1 CC de citronnelle séchée
1 pincé de piment en poudre
sel poivre
soupoudrer les noix avec la fécule du bout des doigts pour bien répartir
Faire bouillir 10cl d'eau verser l'eau dans un bol ajouter la citronelle et laisser infuser
couper l'ananas en petits cubes
emincer les echalottes
fire chauffer de l'huile dans un wok ou une sauteuse
faire dorer les noix ajouter les ananas verser l'infusion saupoudrez avec le sel et la poivre
couvrer lisser mijoter 5 min
ciselez la ciboulette sur le plat avant de servir
12 noix de st jacques
200g de chair d'ananas frais
qq brins de ciboulettes
3 echalottes
1 CS fécule de pomme de terre
1 CC de citronnelle séchée
1 pincé de piment en poudre
sel poivre
soupoudrer les noix avec la fécule du bout des doigts pour bien répartir
Faire bouillir 10cl d'eau verser l'eau dans un bol ajouter la citronelle et laisser infuser
couper l'ananas en petits cubes
emincer les echalottes
fire chauffer de l'huile dans un wok ou une sauteuse
faire dorer les noix ajouter les ananas verser l'infusion saupoudrez avec le sel et la poivre
couvrer lisser mijoter 5 min
ciselez la ciboulette sur le plat avant de servir
Modifié (avr. 2005)