Ingrédients
Équivalences
- 600 g de nouilles de riz
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 petit poireau
- 7 filets de poulet
- Farine
- Huile
- Sel et poivre
- 5 à 6 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 œufs
- Un peu de piment rouge (sambal oelek)
Bami Goreng
600 g de nouilles de riz
200 g de crevettes décortiquées
1 petit poireau
7 filets de poulet
farine,
huile,
sel et poivre
5 à 6 cuil. à soupe de sauce de soja
2 oeufs
un peu de piment rouge suivant goût (sambal oelek)
Faire cuire les pâtes et les laisser refroidir. Couper les filets de poulet en losanges, saler, poivrer et les enrober avec la farine. Faire de même avec les crevettes décortiquées. Faire dorer la viande puis les crevettes à l'huile dans un wok ou une cocotte. Réserver au chaud. Faire revenir le poireau émincé dans la cocotte puis remettre la viande et crevettes. Ajouter le soja et le piment selon le goût, un peu d'eau pour diluer la sauce. Ajouter les nouilles et bien mélanger. Rajouter un peu de soja si le bami n'est pas bien enrobé par la sauce. Faire cuire les oeufs en omelette fine. Découper en lanières pour décorer. Servir en garniture ou en plat principal avec du kroupoek (beignets de crevettes) et des oignons blancs aigre doux.
600 g de nouilles de riz
200 g de crevettes décortiquées
1 petit poireau
7 filets de poulet
farine,
huile,
sel et poivre
5 à 6 cuil. à soupe de sauce de soja
2 oeufs
un peu de piment rouge suivant goût (sambal oelek)
Faire cuire les pâtes et les laisser refroidir. Couper les filets de poulet en losanges, saler, poivrer et les enrober avec la farine. Faire de même avec les crevettes décortiquées. Faire dorer la viande puis les crevettes à l'huile dans un wok ou une cocotte. Réserver au chaud. Faire revenir le poireau émincé dans la cocotte puis remettre la viande et crevettes. Ajouter le soja et le piment selon le goût, un peu d'eau pour diluer la sauce. Ajouter les nouilles et bien mélanger. Rajouter un peu de soja si le bami n'est pas bien enrobé par la sauce. Faire cuire les oeufs en omelette fine. Découper en lanières pour décorer. Servir en garniture ou en plat principal avec du kroupoek (beignets de crevettes) et des oignons blancs aigre doux.
Modifié (mai 2008)