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Beignets de Crevettes

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 20 queues de crevettes
  • 200gr de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel
  • vetsin (épice créole)
Recette certifiée 100% sans IA
Les Beignets de Crevettes

Ingrédients:
-20 queues de crevettes
-200gr de farine
-2 oeufs
-1/2 sachet de levure chimique
-sel et vetsin (épice créole)

Pâte: mélangez la farine, les oeufs, le sel, la levure et le vetsin.
Décortiquez les crevettes en laissant juste le bout de la queue. Blanchissez-les 5 mn à l'eau bouillante salée et égouttez-les bien.
Passez les crevettes dans la pâte en les tenant par le bout non écaillé puis faites frire 1 à 2 minutes
Tchin! A ta santé !
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la mienne est plus simple:

-crevettes
-préparation pour beignet francine
-eau
-sel

-rincer les crevettes, enlever le tête, éplucher la queue en laissant l'extrémité
-préparer la pâte a beignet francine avec l'eau et le sel
-essuyer les queues de crevettes, elles doivent être complètement sèchent pour que la pâte colle bien
-les tremper dans la pâte en les tenant par l'extrémité de la queue
(on ne doit pas voir la crevette à travers le pâte)
-les mettre a frire à 190°
-les retirer une fois qu'ils sont bien dorer
3
le vetsin n'est rien d'autre que du glutamate, un poison pour la santé, réputé cancérigène.
Ce n'est pas une épice créole mais une poudre beaucoup utilisée dans la cuisine chinoise.
IL y a bien des années que je l'ai rayé de mes placards!
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