Beignets de glace

bonsoir,

j'ai mange dans un restaurant chinois, et j'ai decouvert les beignets de glace.

si quelqu'un connait la recette, je suis prenante.

merci d'avance.

C'est la recette des petits beignets de pomme trempés dans du caramel puis plongés dans de l'eau avec glaçons que vous cherchez ??? (croquants et froids à l'extérieur, chauds à l'intérieur)

GLACE EN BEIGNETS

Mouler les boules de glaces et les remettre a congeler.

Mettre à chauffer le bain de friture.

Quand elles sont bien dures, les passer dans du blanc d'oeuf, puis dans de la noix de coco râpée. Recommencer une seconde fois à les passer dans le blanc d'oeuf et la noix de coco (2 fois obligatoirement pour que la glace ne fonde pas).

Plonger les boules dans la friture pendant 2 mn.

Servir aussitôt avec un coulis de fruits rouges.

On peut varier en mettant des amandes ou des noisettes hachées, ainsi qu'un oreillon d'abricot à l'intérieur avec la glace.

Voilà, bonne dégustation.