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Biscuits de chance Asiatiques

2 réponses · 1455 vues

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Est ce que quelqu'un sait comment on fait les petits biscuits avec un message dedans que l'on sert dans les restaurants asiatiques et que l'on voit souvent dans les films.

Merci de me répondre

A+
2 Recette

Biscuits de chance asiatiques aux gingembre et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 1 blanc d'oeuf
  • 25g de farine
  • 1/4 cuillère à café de gingembre ou vanille
  • 10g de sucre
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de beurre fondu
Recette certifiée 100% sans IA
je ne les ai pas testés mais voici une recette...

Biscuits de chance asiatiques (Fortune cookies)
pour 5 personnes
Ingredients
1 blanc d'oeuf
25g de farine
1/4 cuillère à café de gingembre ou vanille
10g de sucre
une pincée de sel
1 cuillère à café de beurre fondu

Préchauffer le four à 175°C.
Battre l'oeuf, ajouter le sucre.
Mélanger les ingrédients restants en gardant la farine pour la fin.
Graisser une plaque à biscuit (idéalement du papier sulfurisé), y déposer des petits tas de pâte d'environ 6 cm de diamètre.
Faire cuire à 175°C pendant à peu près 5 mn.
Retirer les cookies un par un avec une spatule, laisser le reste dans le four chaud, il faut travailler vite pour ne pas que les cookies durcissent.
Placer un petit papier contenant un message au milieu de chaque biscuit.
3 Recette

Biscuits de chance aux noix de coco et au sucre glace

Ingrédients Équivalences
  • 2 blancs d'oeufs
  • 55 g de sucre glace
  • 1 c. à c. d'arôme de noix de coco
  • 30 g de beurre fondu
  • 50 g de farine
  • 20 g de noix de coco râpée grillée
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai trouvé une autre recette (que je n'ai pas testée !).
Petites pochettes porte-bonheur
Pour 45 pièces
2 blancs d'oeufs
55 g de sucre glace
1 c. à c. d'arôme de noix de coco
30 g de beurre fondu
50 g de farine
20 g de noix de coco râpée grillée

Ecrire les petits mots "porte-bonheur" sur des languettes de papier.

Préchauffer le four à 180°-190°C (th.6-7).
Beurrer et fariner légèrement plusieurs plaques de cuisson. Tracer 2 disques de 8 cm de diamètre sur chaque plaque.

Battre les blancs en neige. Ajouter progressivement le sucre glace tamisé, l'arôme de noix de coco et le beurre sans cesser de fouetter. Ajouter la farine tamisée et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Déposer une cuillère à café de pâte au centre de chaque disque. Etaler uniformément la pâte de manière à ce qu'elle recouvre toute la surface du disque. Parsemer de noix de coco râpée.

Enfourner une plaque 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée sur le tour.
Sortir la plaque du four et en glisser une autre à la place (ne jamais mettre 2 plaques en même temps).
Sans attendre, poser une languette de porte-bonheur sur chaque disque. Plier les disques en deux et les poser sur le bord d'un verre pour les incurver. Laisser tiédir 30 secondes.
Poser les petits gâteaux sur une grille jusqu'à complet refroidissement.