Ingrédients
Équivalences
- vermicelle de riz
- viande de boeuf tendre
- nuoc mam
- 1/2 càc de huong-liu (5 épices)
- gousse d'ail
- cacahuètes grillées
- feuilles aromatiques (menthe, cerfeuil, ciboulette, coriandre ...)
- nuoc citronné et pimenté
- pistaches écossées
- graines de sésame
- huile de sésame
bo bùn
Un autre petit "truc" si on aimes les graines comme les cacahuètes, pistaches etc ... :
faite griller des pistaches écossées et les ajouter à ton riz, ou encore des graines de sésame, (toujours grillées)
et de l'huile de sésame (avec parcimonie).
- Faire cuire le vermicelle de riz et garder au chaud
- Couper de la viande de boeuf tendre en carrés minces d'environ 2 cm,
- Les faire mariner pendant 1/2 H dans un bol avec du nuoc mam, 1/2 càc de huong-liu (5 épices) et une gousse d'ail écrasée
- on peux ensuite les enfiler sur une broche et les cuire au grill ou les faire sauter au wok
- Mettre le vermicelle dans un grand bol
- Etaler la viande sur les vermicelles
- Saupoudrer de cacahuètes grillées et écrasées
- Servir avec des feuilles aromatiques (menthe, cerfeuil, ciboulette, coriandre ...)
- Accompagner de nuoc citronné et pimenté
Un autre petit "truc" si on aimes les graines comme les cacahuètes, pistaches etc ... :
faite griller des pistaches écossées et les ajouter à ton riz, ou encore des graines de sésame, (toujours grillées)
et de l'huile de sésame (avec parcimonie).