Boeuf à la soja-cannelle

1kg de carbonades 1/2 botte de petit oignion frais 4cas de sauce soja 2cas de miel 1cas de vinaigre de riz 4 gousse d'ail 1dl de vin rouge 1 etoile de badianne 1 cube de bouillon de viande 1 pincée de clou de giriffle en poudre 1 pincée de gimgembre en poudre 2cas d' huile d'arrachide une noix de beurre

faire revenir la viande a feu vif jusqua quelle soit bien colorée sur ce temp le émincer les petits oignions frais et reserver les tige au frigo retirez la viande de la cocotte ajouter 1 cas d'huille et faire revenir sur feu dous les petit oignion la badiane et les épice après 2 minute ajouter la viande 35cl d'eau la sauce soja le miel le vin le cube de boulilion émietté et le vinaigre portez a ebulition couvrez et laisser mijoter 1h sur feu très doux retrez le couvercle et poursuivez la cuisson 30mm suplémentaires jusqua se que la viande soit bien tendre server bien chaud et soupoudreé avec le vert ciselé des petits oignions accompagner de riz et de tranches ananas poelées si on veut on peut lier la sauce avec un peut de maizena express