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Boeuf sauté au poivrons

3 réponses · 3212 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 pavés de rumsteack
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 gros poivron jaune
  • 2 oignons
  • 4 épices chinois
  • poivre
  • 3 CSSauce d'huître
  • 1 CS Sauce soja
  • 1 CS Nuoc mam
Recette certifiée 100% sans IA
Boeuf sauté au poivrons

Exclamation pour 6 personnes Exclamation

-4 pavés de rumsteack
-1 gros poivron rouge
-1 gros poivron jaune
-2 oignons
-4 épices chinois
-poivre
-3 CSSauce d'huître
- 1 CSSauce soja
-1 CS Nuoc mam

Flêche (Voir ICI) Couper le rumsteak en fine tranches (1 bouchée)
Les poivrons et les oignons couper les pas trop petits pour qu'ils gardent leurs croquants.
Flêche (Voir ICI) Faire chauffer ta poêle ou Wok ..quand ça commence à fumer
Saisies en 1er la viande..avec le 4 épices.
puis réserve.
Flêche (Voir ICI) Ensuite même chose avec les poivrons et les oignons.
Ne les cuis pas trop..10 à 15 mn ...
Flêche (Voir ICI) Rajouter la viande et les sauces.. cuis encore 5 à 10 mn Exclamation surtout ne sales pas
les sauces contiennent pas mal de sel. Exclamation
Si on veut plus de jus ajoutes un peu d'eau...et si elle n'est pas assé épaisse... mélanger un peu d'eau avec de la maizena...
2
Bonjour,

Ca a vraiment l'air appétissant, mais que sont ces 4 épices chinoises?
3
C'est un mélange qui porte ce nom : "quatre épices".

Je n'ai jamais su quel est l'équilibre du mélange, car en fait je n'ai jamais goûté un quatre-épices qui ressemble à un autre Très Heureux C'est un peu comme le raz el hanout, ça, ça se fait au feeling. Mais dans les plats asiatiques, à mon goût, il vaut mieux que la coriandre domine Cligne de l'oeil
4
Le mélange 4-épices s'achètent dans toute épicerie asiatique. Le dosage est extrêmement délicat à faire.

Parfois on en trouve aussi dans nos supermarchés.

Ca vaut la peine de l'acheter tout prêt.
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