Ingrédients
Équivalences
- 500 g de bœuf tendre
- 2 càc de piment
- 4 tiges de citronnelles (partie blanche)
- Curcuma
- 2 lamelles de galanga
- 4 gousses d’ail écrasées
- 4 càc de sucre cassonade
- 125 ml de sauce d’huître
- 1 càc de sel
- 2 càs d’huile
Brochette de bœuf
500 g de bœuf tendre
2 càc de piment
4 tiges de citronnelles (partie blanche)
Curcuma
2 lamelles de galanga
4 gousses d’ail écrasées
4 càc de sucre cassonade
125 ml de sauce d’huître
1 càc de sel
2 càs d’huile
Couper la viande en fines et longues lamelles. Mettre dans une jatte.
Piler le piment, la citronnelle, le galanga, le curcuma et l’ail. Ajouter le sucre, la sauce d’huître, le sel et l’huile. Bien mélanger
Verser la marinade sur la viande et bien les enrober. Mettre au frigo 4 heures
Enfiler la viande sur les brochettes en bois et faire cuire au grill
En accompagnement, préparez des nouilles au soja et des aubergines
500 g de bœuf tendre 2 càc de piment 4 tiges de citronnelles (partie blanche) Curcuma 2 lamelles de galanga 4 gousses d’ail écrasées 4 càc de sucre cassonade 125 ml de sauce d’huître 1 càc de sel 2 càs d’huileCouper la viande en fines et longues lamelles. Mettre dans une jatte.
Piler le piment, la citronnelle, le galanga, le curcuma et l’ail. Ajouter le sucre, la sauce d’huître, le sel et l’huile. Bien mélanger
Verser la marinade sur la viande et bien les enrober. Mettre au frigo 4 heures
Enfiler la viande sur les brochettes en bois et faire cuire au grill
En accompagnement, préparez des nouilles au soja et des aubergines