Ingrédients
Équivalences
- 500 g d'ailes de poulet
- 30 ml de sauce soja
- 15 ml de vin blanc ou de vin de riz
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 tranches de gingembre coupée en lamelles
- 15 ml de sucre
- 1 oignon émincé
- 45 ml de sauce aux huîtres
- 3 ciboules tranchées
- 1 concombre en tranches
- riz parfumé au jasmin
Recette chinoise:
Ailes de poulet à la sauce aux huîtres
Quantité: 4 portions
Ingrédients:
- 500 g d'ailes de poulet
- 30 ml de sauce soja
- 15 ml de vin blanc ou de vin de riz
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 tranches de gingembre coupée en lamelles
- 15 ml de sucre
- 1 oignon émincé
- 45 ml de sauce aux huîtres
- 3 ciboules tranchées
- 1 concombre en tranches
- riz parfumé au jasmin
Préparation:
- Dans un saladier, mettez la sauce soja, le vin blanc (ou vin de riz), l'ail, le gingembre et le sucre et mélangez. Immergez les ailes de poulet et mélangez le tout. Laissez macérer 1 heure.
- Dans un wok, chauffez l'huile à feu vif. Mettez les ailes de poulet et l'oignon, puis faites revenir pendant environ 15 mn en les tournant plusieurs fois.
- Ajoutez la sauce aux huîtres. Faites cuire à peu près 5 mn en mettant un couvercle sur le wok.
- Mettez les ailes de poulet dans un plat. Ajoutez la ciboule et décorez le contour du plat avec les tranches de concombre.
- Servez avec du riz parfumé au jasmin.
Ailes de poulet à la sauce aux huîtres
Quantité: 4 portions
Ingrédients:
- 500 g d'ailes de poulet
- 30 ml de sauce soja
- 15 ml de vin blanc ou de vin de riz
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 tranches de gingembre coupée en lamelles
- 15 ml de sucre
- 1 oignon émincé
- 45 ml de sauce aux huîtres
- 3 ciboules tranchées
- 1 concombre en tranches
- riz parfumé au jasmin
Préparation:
- Dans un saladier, mettez la sauce soja, le vin blanc (ou vin de riz), l'ail, le gingembre et le sucre et mélangez. Immergez les ailes de poulet et mélangez le tout. Laissez macérer 1 heure.
- Dans un wok, chauffez l'huile à feu vif. Mettez les ailes de poulet et l'oignon, puis faites revenir pendant environ 15 mn en les tournant plusieurs fois.
- Ajoutez la sauce aux huîtres. Faites cuire à peu près 5 mn en mettant un couvercle sur le wok.
- Mettez les ailes de poulet dans un plat. Ajoutez la ciboule et décorez le contour du plat avec les tranches de concombre.
- Servez avec du riz parfumé au jasmin.
Modifié (mai 2005)