Boeuf mariné au poivron et piments asiatiques

Recettes Chinoises

Boeuf au poivron et au piment

Plat unique pour 2 personnes (950 kcal)

marinade:
1/2 cc amidon de maïs
1 cs alcool de riz (vin de riz) ou eau
1 cc sauce soja
qq gouttes d'huile de sésame

250 g rumsteak
3-4 piments verts mi-forts
100 g pousses de bambou
1 poivron rouge
1 morceau de fût de poireau (50 g)
1 cs huile

Sauce
1 cs sauce soja
2 cs alcool de riz (facultatif)
2 cc sucre
2 cs sauce d'huître
1 dl eau
1 cc amidon maïs

Dans une jattede taille moyenne, bien mélanger les ingrédients de la marinade.
Couper le rumsteak en tranches, puis en fines lanières. Couper les piments en deux et les égrainer.
Détailler les piments et les pousses de bambou en filaments. Couper le poivron en dés. trancher le poireau en deux, le laver sous l'eau froide et le détailler en menus dés. Mélanger soigneusement les ingrédients de la sauce.

Chauffer le wok à vide. Verser l'huile et quand elle est chaude, y faire sauter les lanières de viande pendant 1 mn, puis les sortir. Les remplacer par le poivron et le faire sauter 1 mn. Ajouter le reste de légumeset continuer la cuisson jusqu'à ce que le tout soit juste cuit.
Ajouter la viande et la sauce préparée et porter à ébulition en mélangeant. Rectifier l'assaisonnement et servir.

Si vous n'aimez pas les plats relevés, n'employez que des poivrons dans cette recette.

Si vous en voulez d'autres, juste me faire un petit signe

Miss cat