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Chine : Boeuf sauce piquante Sauce hoisin

2 réponses · 10562 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 450g de bœuf
  • 1 cuil.à café + 1 cuil. à soupe de fécules de maïs
  • 2 cuil.à soupe de sauce de soja
  • 4cuil. à soupe d'huile
  • 3 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuil. à soupe de sauce hoisin
  • 1 piment rouge haché
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Chinoises

BOEUF SAUCE PIQUANTE
(Isabulette)

pour 4 pers. prépa: 10min, cuisson: 10min, repos: 1 heure
450g de bœuf
1 cuil.à café + 1 cuil. à soupe de fécules de maïs
2 cuil.à soupe de sauce de soja
4cuil. à soupe d'huile
3 carottes
1 poivron rouge
2 branches de céleri
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe de sauce hoisin
1 piment rouge haché
sel
couper la viande en tranches fines. mélanger 1 cuillerée à café de fécule, 1 cuillerée à soupe de sauce de soja, 2 cuillerées à soupe d'huile et 2 cuillerées à soupe d'eau. saler, verser sur la viande et laisser macérer 1 heure.
émincer les carottes, les poivrons et le céleri. les faire sauter dans 1 cuillerée à soupe d'huile, sur feu vif. ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire 3 minutes. réserver.
faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans un wok, ajouter l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée et faire frire les tranches de viandes 3 minutes en les retournant.
mélanger 1/4 de tasse d'eau, la sauce hoisin, le piment haché et 1 cuillerée à soupe de fécule. saler et verser dans le wok.
laisser cuire 2 minutes avant de remettre les légumes pour les réchauffer. bien mélanger le tout.
servir avec du riz
2
Hello France Heureux

Merci pour la recette Cligne de l'oeil j'ai tous les ingrédient mais ...

C'est quoi la sauce hoisin Question je ne connais embarrassé (oops)

Bisous Très Heureux
3
Sauce hoisin


Sauce brun rougeâtre épaisse, très populaire en cuisine chinoise et dans tout le Sud-Est asiatique. Préparée à partir de haricots de soya fermentés, de piments séchés et d'épices, elle donne d'excellentes marinades pour les viandes et les volailles, agrémente les braisés et accompagne traditionnellement le célèbre canard de Pékin.

Source : serviceviealimentation
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