Ingrédients
Équivalences
- 250 a 450g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 2 branches de celeri
- des petits pois verts
- 6 a 8 oeufs
- 2 cuil. a soupe d'huile
- 2 cuil. a soupe de sauce soja
- 1 cuil. a cafe de fecule de mais ou de manioc
- sel
- poivre
Recettes chinoises:
bonjour,
voila la recette de l'omelette fou-young, si c'est bien celle-la que vous recherchez.
Omelette de poulet fou-young
250 a 450g de blanc de poulet
1 oignon, 2 branches de celeri que vous couperez en tranches diagonales, des petits pois verts
battez 6 a 8 oeufs en y ajoutant 2 cuil. a soupe d'huile
2 cuil. a soupe de sauce soja
du sel et du poivre
couper le poulet en tranches egales.
ajouter 1 cuil. a cafe de fecule de mais ou de manioc, 1 cuil. a soupe de sauce soja, 1 cuil. a soupe d'huile, du sel et laisser macerer 1h.
pour la cuisson:
chauffez le wok a feu vif, ajoutez de l'huile, les morceaux d'oignons puis les morceaux de viande en les retournant (3min environ).
ajoutez les celeris, les petits pois. Melangez. Otez ce melange du feu et gardez-le au chaud.
versez les oeufs dans la poele et laissez-les cuire a feu doux jusqu'a ce que l'omelette soit prise. Deposez le melange de legumes et de viande au centre et ramenez les bords de l'omelette sur le melange. Deposez-la sur le plat de service. Vous pouvez verser la sauce sur le fou-young.
Pour la sauce:
Melangez dans un bol, 1/4 de tasse d'eau (65ml) ou de bouillon de poulet + 1 cuil. a soupe de sauce d'huitre + 1 cuil. a soupe de fecule de mais ou de manioc, du sel. (augmenter la quantite d'eau pour avoir plus de sauce)
amenez-la a ebullition tout en melangeant jusqu'a ce que la sauce epaississe.
Sevir avec du riz blanc.
source:www.chen.qc.ca
BON APPETIT
bonjour,
voila la recette de l'omelette fou-young, si c'est bien celle-la que vous recherchez.
Omelette de poulet fou-young
250 a 450g de blanc de poulet
1 oignon, 2 branches de celeri que vous couperez en tranches diagonales, des petits pois verts
battez 6 a 8 oeufs en y ajoutant 2 cuil. a soupe d'huile
2 cuil. a soupe de sauce soja
du sel et du poivre
couper le poulet en tranches egales.
ajouter 1 cuil. a cafe de fecule de mais ou de manioc, 1 cuil. a soupe de sauce soja, 1 cuil. a soupe d'huile, du sel et laisser macerer 1h.
pour la cuisson:
chauffez le wok a feu vif, ajoutez de l'huile, les morceaux d'oignons puis les morceaux de viande en les retournant (3min environ).
ajoutez les celeris, les petits pois. Melangez. Otez ce melange du feu et gardez-le au chaud.
versez les oeufs dans la poele et laissez-les cuire a feu doux jusqu'a ce que l'omelette soit prise. Deposez le melange de legumes et de viande au centre et ramenez les bords de l'omelette sur le melange. Deposez-la sur le plat de service. Vous pouvez verser la sauce sur le fou-young.
Pour la sauce:
Melangez dans un bol, 1/4 de tasse d'eau (65ml) ou de bouillon de poulet + 1 cuil. a soupe de sauce d'huitre + 1 cuil. a soupe de fecule de mais ou de manioc, du sel. (augmenter la quantite d'eau pour avoir plus de sauce)
amenez-la a ebullition tout en melangeant jusqu'a ce que la sauce epaississe.
Sevir avec du riz blanc.
source:www.chen.qc.ca
BON APPETIT