Ingrédients
Équivalences
- 500g de filets de merlan
- 3 cs sauce soja
- 2-3 oignons nouveaux
- 1 g d’ail
- 1 cc gingembre
- 2 cs vin jaune/xéres sec
- 1 cc sucre
- 1 cc purée piment
- 2 cs vinaigre de vin
- 1,25 dl eau
Recettes Chinoises
MERLAN AU SOJA SAUCE PIQUANTE
500 g de filets de merlan 3 cs sauce soja
2-3 oignons nouveaux 1 petit morceau de gingembre
1 g d’ail 2 cs vin jaune/xéres sec
1 cc sucre 1 cc purée piment
2 cs vinaigre de vin 1,25 dl eau
® Faire mariner le poisson dans 1 cs de sauce soja. Peler et hacher l’ail, l’oignon, le gingembre. Couper les filets en morceaux de 5cmX2cm, le faire dorer 3-4 mn en remuant, puis mettre de côté. Faire revenir les oignons, le gingembre et l’ail, ajouter le poisson, le vin, le sucre, le reste de sauce soja, la purée de piment, le vinaigre et l’eau. Porter à ébullition et laisser frémir 10 mn. Parsemer de persil avant de servir.
MERLAN AU SOJA SAUCE PIQUANTE
500 g de filets de merlan 3 cs sauce soja
2-3 oignons nouveaux 1 petit morceau de gingembre
1 g d’ail 2 cs vin jaune/xéres sec
1 cc sucre 1 cc purée piment
2 cs vinaigre de vin 1,25 dl eau
® Faire mariner le poisson dans 1 cs de sauce soja. Peler et hacher l’ail, l’oignon, le gingembre. Couper les filets en morceaux de 5cmX2cm, le faire dorer 3-4 mn en remuant, puis mettre de côté. Faire revenir les oignons, le gingembre et l’ail, ajouter le poisson, le vin, le sucre, le reste de sauce soja, la purée de piment, le vinaigre et l’eau. Porter à ébullition et laisser frémir 10 mn. Parsemer de persil avant de servir.