Ingrédients
Équivalences
- 1 cuil à café de jus de citron
- 200 g de sucre semoule
- 250 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil à café d’huile
Recettes Chinoises
Coucou, voici une recette que j'ai fait ce week end lors d'un repas chinois, c'était très bon donc je vous en fait part!
Recette chinoise:
NOUGATS COCO
Préparation et cuisson : 30 min.
Pour 32 friandises :
1 cuil à café de jus de citron
200 g de sucre semoule
250 g de noix de coco râpée (moi je n'en ai mis que 125g car la texture de la pâte était déjà très épaisse avec cette quantité)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à café d’huile
Mettez le jus de citron et 4 cuillérées à soupe d’eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et mélangez. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à obtention d’un caramel d’une jolie teinte jaune paille : cela demande environ 10 minutes.
Lorsque le caramel est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco en pluie et le sucre vanillé. Mélangez à la spatule.
Huilez une plaque de marbre ou un plan de travail lisse, et essuyez-la avec du papier absorbant. A l’aide d’une spatule, étalez sur une épaisseur de 1 cm la préparation sur la plaque en un carré de 24 cm de côté. Laissez refroidir 15 min.
Ensuite, découpez la préparation en carrés de 3 cm de côté : vous obtenez 32 petits nougats. Détachez-les du marbre avec la spatule et laissez-les sécher sur une grille avant de les déguster.
Vous pouvez conserver ces friandises plusieurs jours dans une boîte métallique.
Bon appétit
Coucou, voici une recette que j'ai fait ce week end lors d'un repas chinois, c'était très bon donc je vous en fait part!
Recette chinoise:
NOUGATS COCO
Préparation et cuisson : 30 min.
Pour 32 friandises :
1 cuil à café de jus de citron
200 g de sucre semoule
250 g de noix de coco râpée (moi je n'en ai mis que 125g car la texture de la pâte était déjà très épaisse avec cette quantité)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à café d’huile
Mettez le jus de citron et 4 cuillérées à soupe d’eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et mélangez. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à obtention d’un caramel d’une jolie teinte jaune paille : cela demande environ 10 minutes. Lorsque le caramel est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco en pluie et le sucre vanillé. Mélangez à la spatule. Huilez une plaque de marbre ou un plan de travail lisse, et essuyez-la avec du papier absorbant. A l’aide d’une spatule, étalez sur une épaisseur de 1 cm la préparation sur la plaque en un carré de 24 cm de côté. Laissez refroidir 15 min. Ensuite, découpez la préparation en carrés de 3 cm de côté : vous obtenez 32 petits nougats. Détachez-les du marbre avec la spatule et laissez-les sécher sur une grille avant de les déguster.Vous pouvez conserver ces friandises plusieurs jours dans une boîte métallique.
Bon appétit
