Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 125 ml d'eau tiede
- 1/2 cube de levure
- 1p. de sel
- 1/2 c.s. de sucre
- 1-2 c.s. d'huile de sesame
- 125g de viande hachée
- 1-2 oignon haché
- 1 morceau de gimgembre confit au sirop
- 2 c.s. de noix hachées
- 2p. de poudre de cinq-épices
- 1 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de sauce hoisin
- quelques gouttes de vinaigre sel poivre de szechwan
Bonne petite recette facile a exécuté et ça amuse les gosses !
Recette chinoise
Nouilles farcies et cuites a la vapeur:
preparation env 1h30
repos env 30 mn
env 640 kcal par portion
pate:
250 g de farine
125 ml d'eau tiede
1/2 cube de levure
1p. de sel
1/2 c.s. de sucre
farce:
1-2 c.s. d'huile de sesame
125g de viande hachée
1-2 oignon haché
1 morceau de gimgembre confit au sirop
2 c.s. de noix hachées
2p. de poudre de cinq-épices
1 c.s. de sauce soja
1 c.s. de sauce hoisin
quelques gouttes de vinaigre sel poivre de szechwan
1. petrir la farine avec les autres ingredients pour obtenir une pate levée et laisser reposer 1/2 heure.
2. pour preparer la farce, chauffer l'huile de sesame et y faire revenir la viande en tournant continuellement. ajouter les autres ingredients et epicer fortement.
3. Former de petites boulettes de pate, les aplatir, deposer un peu de farce dessus et refermer les boulettes. les deposer dans le panier vapeur et cuire pendant 20 a 30 mn dans le four vapeur ou wok rempli d'eau salé.
Recette chinoise
Nouilles farcies et cuites a la vapeur:
preparation env 1h30
repos env 30 mn
env 640 kcal par portion
pate:
250 g de farine
125 ml d'eau tiede
1/2 cube de levure
1p. de sel
1/2 c.s. de sucre
farce:
1-2 c.s. d'huile de sesame
125g de viande hachée
1-2 oignon haché
1 morceau de gimgembre confit au sirop
2 c.s. de noix hachées
2p. de poudre de cinq-épices
1 c.s. de sauce soja
1 c.s. de sauce hoisin
quelques gouttes de vinaigre sel poivre de szechwan
1. petrir la farine avec les autres ingredients pour obtenir une pate levée et laisser reposer 1/2 heure.
2. pour preparer la farce, chauffer l'huile de sesame et y faire revenir la viande en tournant continuellement. ajouter les autres ingredients et epicer fortement.
3. Former de petites boulettes de pate, les aplatir, deposer un peu de farce dessus et refermer les boulettes. les deposer dans le panier vapeur et cuire pendant 20 a 30 mn dans le four vapeur ou wok rempli d'eau salé.