Ingrédients
Équivalences
- 10g champignons noirs séchés
- 1 bonne cuill à soupe de gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes
- ¼ concombre
- 200g pousses de bambou en conserve
- 100g de soja
- 400g de nouilles chinoises
- 3 cuill à soupe d’huile d’olive
Recette chinoise:
NOUILLES SAUTEES A LA CHINOISE
Ingrédients : 10 g champignons noirs séchés – 1 bonne cuill à soupe de gingembre en poudre – 1 gousse d’ail – 2 carottes – ¼ concombre – 200g pousses de bambou en conserve – 100 g de soja – 400 g de nouilles chinoises – 3 cuill à soupe d’huile d’olive – 1 petit piment oiseau – 5 cuill de soupe sauce soja – 1 cuill à café miel – ciboulette ou coriandre fraîche – sel
1)Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau chaude afin de les réhydrater.
2)Hacher l’ail. Eplucher les carottes, les détailler en julienne. Faire de même avec les champignons noirs égouttés.
3)Eplucher le concombre et le tailler en julienne.
4)Egoutter les pousses de bambou, les rincer à l’eau froide. Tailler les pousses de bambou en julienne.
5)Trier et laver les pousses de soja, les égoutter.
6)Faire cuire les nouilles quelques minutes selon leur épaisseur dans de l’eau salée. Les égoutter et les rincer.
7)Faire revenir quelques secondes à la poêle, dans l’huile d’olive chaude, le gingembre, l’ail et le piment oiseau (attention de ne pas le percer).
Ajouter les pousses de bambou, les champignons noirs et la julienne de carotte. Faire revenir le tout pendant 3 à 4 min et y joindre les pousses de soja. Laisser cuire encore 2 min environ.
9)Ajouter les nouilles, la sauce soja et le miel. Réchauffer en mélangeant.
10) Lorsque la préparation est chaude, ajouter le concombre, laisser réchauffer encore 1 min. Retirer le piment avant de servir. Parsemer de ciboulette ou de coriandre hachée.
bon app'
NOUILLES SAUTEES A LA CHINOISE
Ingrédients : 10 g champignons noirs séchés – 1 bonne cuill à soupe de gingembre en poudre – 1 gousse d’ail – 2 carottes – ¼ concombre – 200g pousses de bambou en conserve – 100 g de soja – 400 g de nouilles chinoises – 3 cuill à soupe d’huile d’olive – 1 petit piment oiseau – 5 cuill de soupe sauce soja – 1 cuill à café miel – ciboulette ou coriandre fraîche – sel
1)Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau chaude afin de les réhydrater.
2)Hacher l’ail. Eplucher les carottes, les détailler en julienne. Faire de même avec les champignons noirs égouttés.
3)Eplucher le concombre et le tailler en julienne.
4)Egoutter les pousses de bambou, les rincer à l’eau froide. Tailler les pousses de bambou en julienne.
5)Trier et laver les pousses de soja, les égoutter.
6)Faire cuire les nouilles quelques minutes selon leur épaisseur dans de l’eau salée. Les égoutter et les rincer.
7)Faire revenir quelques secondes à la poêle, dans l’huile d’olive chaude, le gingembre, l’ail et le piment oiseau (attention de ne pas le percer).
Ajouter les pousses de bambou, les champignons noirs et la julienne de carotte. Faire revenir le tout pendant 3 à 4 min et y joindre les pousses de soja. Laisser cuire encore 2 min environ.9)Ajouter les nouilles, la sauce soja et le miel. Réchauffer en mélangeant.
10) Lorsque la préparation est chaude, ajouter le concombre, laisser réchauffer encore 1 min. Retirer le piment avant de servir. Parsemer de ciboulette ou de coriandre hachée.
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