Ingrédients
Équivalences
- 1kg de grosses crevettes roses crues
- 1 cuillère à soupe de purées de piments
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de pâtes chinoises
- 35 g de miettes de pain rassis
- 60 ml de citron vert
- 125 g de coriandre
Recettes Chinoises
Pour 4 personnes :
1kg de grosses crevettes roses crues (on peut les acheter surgelées dans n’importe quel supermarché)
1 cuillère à soupe de purées de piments
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 g de pâtes chinoises
35 g de miettes de pain rassis
60 ml de citron vert
125 g de coriandre (moi je n’en met pas car je n’aime pas ça, on peut remplacer par de la ciboulette)
Décortiquez les crevettes en enlevant la veine et en laissant la queue intacte.
Mélangez les avec la purée de piment et la moitié de l’huile dans un grand bol
Courez et mettez trois heures ou toute une nuit au réfrigérateur
Cuisson :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante sans couvercle jusqu’à ce qu’elles soient tendres et réservez les au chaud
Chauffez le reste de l’huile dans une sauteuse faites blondir les miettes de pain, réservez
Faites sauter les crevettes par petites quantités jusqu'à ce qu’elles changent de couleurs
Remettez les crevettes avec les pâtes, le jus de citron, la ciboulette et la moitié de la chapelure
Faites revenir en remuant bien
Servez garni du reste de miettes de pain dorées
Et voilà et c’est très bon ….
Aurore
Pour 4 personnes :
1kg de grosses crevettes roses crues (on peut les acheter surgelées dans n’importe quel supermarché)
1 cuillère à soupe de purées de piments
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 g de pâtes chinoises
35 g de miettes de pain rassis
60 ml de citron vert
125 g de coriandre (moi je n’en met pas car je n’aime pas ça, on peut remplacer par de la ciboulette)
Décortiquez les crevettes en enlevant la veine et en laissant la queue intacte.
Mélangez les avec la purée de piment et la moitié de l’huile dans un grand bol
Courez et mettez trois heures ou toute une nuit au réfrigérateur
Cuisson :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante sans couvercle jusqu’à ce qu’elles soient tendres et réservez les au chaud
Chauffez le reste de l’huile dans une sauteuse faites blondir les miettes de pain, réservez
Faites sauter les crevettes par petites quantités jusqu'à ce qu’elles changent de couleurs
Remettez les crevettes avec les pâtes, le jus de citron, la ciboulette et la moitié de la chapelure
Faites revenir en remuant bien
Servez garni du reste de miettes de pain dorées
Et voilà et c’est très bon ….
Aurore