Chine: Pâte à raviolis

Voilà j'adore la cuisine chinoise plus particulièrement les raviolis aux crevettes, j'aimerais bien les cuisiner mais je ne trouve pas d'ailleurs je ne sais pas comment se nomme cette pâte (le ravioli) qui enrobe la crevette??? Quelqu'un pourrait-il me le dire. Merci. Maurren

Recettes chinoises

C'est de la pâte wan-tan ou won-on. Voici la recette:
150g de froment fine, 1 oeuf, 1cc de sel, 2 cs d'huile

1. Mélanger la farine et l'oeuf, le sel et l'huile et pétrir pour obtenir une pâte lisse. Former de petites boules et laisser reposer au frais une demi-heure en couvrant.
2. Diviser la pâte en portions, pour obtenir une pâte très fine
3. Couper la pâte en carrés de 8 à 10 cm de côté (16 à 20 morceaux). EMpiler les carrés de pâte en couches, en saupoudrant chaque fois de farine pour ne pas qu'ils collent.
4. Recouvrir avec un linge humide.
Bon ap'