Ingrédients
Équivalences
- 500 g de viande de porc mi-maigre
- Sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 500 ml (2 tasses) d'huile d'arachide
- Farine en quantité suffisante
- 1 oignon
- 4 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 ananas frais ou 350 g d'ananas en conserve
- Sauce tomate (250 ml)
- vinaigre
- sucre
- sauce d’huître
Recettes Chinoises
Idem j'ai aussi une recette de porc à l'ananas
Temps de préparation total : 1 h 20, 4 à 6 portions
Ingrédients
500 g de viande de porc mi-maigre
Sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
500 ml (2 tasses) d'huile d'arachide
Farine en quantité suffisante
1 oignon
4 carottes
2 branches de céleri
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 ananas frais ou 350 g d'ananas en conserve
Sauce tomate (250 ml), vinaigre, sucre, sauce d’huître
Préparation
Plat principal
1. Couper la viande de porc en morceaux de 2 cm (environ 3/4 po), saler et poivrer. Faire macérer une heure avec du sel, poivre, et 2 cuillères à soupe de sauce soya.
2. Chauffer 500 ml d'huile d'arachide et frire les morceaux de porc, préalablement enduits de farine, à feu modéré. Mettre de côté. (On peut préparer la viande à l'avance et la congeler).
3. Couper l'oignon, les carottes, le céleri et les poivrons en lamelles.
4 Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur, récupérer les morceaux d'ananas et les mettre de côté. Les deux parties du fruit seront utiliser pour servir le mets.
Sauce
Mélanger dans un bol, 3 cuillères à soupe de sucre avec 1 tasse de sauce tomate (250 ml) , 6 cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc, le jus d'ananas récupéré, une cuillère à soupe de sauce d’huître et ajouter du sel.
Cuisson
Faire sauter les légumes, ensuite verser les morceaux de viande de porc, les ananas tranchés puis la sauce. Utiliser le fruit d'ananas pour servir le porc.
Idem j'ai aussi une recette de porc à l'ananas
Temps de préparation total : 1 h 20, 4 à 6 portions
Ingrédients
500 g de viande de porc mi-maigre
Sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
500 ml (2 tasses) d'huile d'arachide
Farine en quantité suffisante
1 oignon
4 carottes
2 branches de céleri
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 ananas frais ou 350 g d'ananas en conserve
Sauce tomate (250 ml), vinaigre, sucre, sauce d’huître
Préparation
Plat principal
1. Couper la viande de porc en morceaux de 2 cm (environ 3/4 po), saler et poivrer. Faire macérer une heure avec du sel, poivre, et 2 cuillères à soupe de sauce soya.
2. Chauffer 500 ml d'huile d'arachide et frire les morceaux de porc, préalablement enduits de farine, à feu modéré. Mettre de côté. (On peut préparer la viande à l'avance et la congeler).
3. Couper l'oignon, les carottes, le céleri et les poivrons en lamelles.
4 Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur, récupérer les morceaux d'ananas et les mettre de côté. Les deux parties du fruit seront utiliser pour servir le mets.
Sauce
Mélanger dans un bol, 3 cuillères à soupe de sucre avec 1 tasse de sauce tomate (250 ml) , 6 cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc, le jus d'ananas récupéré, une cuillère à soupe de sauce d’huître et ajouter du sel.
Cuisson
Faire sauter les légumes, ensuite verser les morceaux de viande de porc, les ananas tranchés puis la sauce. Utiliser le fruit d'ananas pour servir le porc.