Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de blanc de poulet
- 1 bouquet de basilic ciselé
- 2 boîtes de lait de coco
- 100 g d'amandes mondées (ou effilées)
- 1 c. à café de curry en poudre
- 3 c. à soupe d'huile d'arachide
- sel, poivre
Recettes Chinoises
Poulet au basilic et au lait de coco
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
blanc de poulet : 1 kg
basilic ciselé : 1 bouquet
lait de coco : 2 boîtes
amandes mondées (ou effilées) : 100 g
curry en poudre : 1 c. à café
huile d'arachide : 3 c. à soupe
sel, poivre
Préparation :
Lavez et ciselez le basilic.
Découpez grossièrement les blancs de poulet en cubes.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces.
Ajoutez le curry, le lait de coco, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter pendant 10 min.
A mi-cuisson, ajoutez le basilic ciselé et les amandes.
Servez bien chaud avec du riz parfumé à la noix de coco.
Le bon accord :
un gewurztraminer (blanc, Alsace)
Poulet au basilic et au lait de coco
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
blanc de poulet : 1 kg
basilic ciselé : 1 bouquet
lait de coco : 2 boîtes
amandes mondées (ou effilées) : 100 g
curry en poudre : 1 c. à café
huile d'arachide : 3 c. à soupe
sel, poivre
Préparation :
Lavez et ciselez le basilic.
Découpez grossièrement les blancs de poulet en cubes.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces.
Ajoutez le curry, le lait de coco, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter pendant 10 min.
A mi-cuisson, ajoutez le basilic ciselé et les amandes.
Servez bien chaud avec du riz parfumé à la noix de coco.
Le bon accord :
un gewurztraminer (blanc, Alsace)