Chine: Poulet au citron

Hello everybody !

voici mon problème pas loin de chez moi il y a un chinoix vraiment exellent, et chez lui je mange du poulet au citron, seulement voila je n'arrive pas à mettre la main sur la recette de cet poulet.

si cela peut vous aider : c'est juste des lanières de blanc de poulet, la sauce est très jaune et très sucrée en même temps que sa texture est gluante... voila c'est tout ce que je peux vous dire sur ce suculent poulet.

si quelqu'un pouvait m'aider... j'en ai une terrible fringale

merci d'avance

J'adore le poulet au citron...d'ailleurs j'en ai gouté des tas, chaque fois ds des resto chinois différents! de la rochelle à colmar! j'ai la recette! la voici :

Pour 4 pers :

75g de maïzena
80ml d'eau
4 jaunes d'oeuf
700g de blancs de poulet
huile végétale pour friture
4 ciboule émincées

Sauce au citron :
1 càs de maïzena
1càs de sucre brun
60ml de jus de citron
1/2 c à café de gimgembre frais râpé
1cà café de sauce soja légére
125ml de bouillon de poule

Mettez la maïzenadans 1bol, incorporez progressivement l'eau et les jaunes d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le poulet et mélangez bien.
Juste avant de servir, retirez les morceaux de poulet de la pâte en éliminant l'exédent. Faites chauffer l'huile dans 1wok ou 1 gde poêle. Faites fire le poulet, en petites quantités jusqu'à ce qu'il soit cuit et légérement doré, égouttez le sur du papier absorbant.
Servez le,arrosé de sauce au citron et garni de ciboule.

Sauce au citron :
Mélanger la maïzena et le sucre au jus de citron dans une ptite casserole, ajoutez le gingembre, la sauce soja, et le bouillon, faites chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Bon appétit!

Bonjour,

moi j'ai une autre recette de poulet au citron que je voulais essayer ( pas encore trouvé le temps ! )
Si quelqun veux la tenter avant moi ... La voilà
Racontez moi

700g de blanc de poulet coupé en tranches fines
80 ml de jus de citron
1 c à s de sucre roux
1 c à s de gingembre frais rapé
2 gousses d'ail pilées
2 c à s d'huile d'arachide
250g de nouilles fines aux oeufs
1 oignon moyen émincé
1 poivron rouge moyen émincé
1 branche de celeri parée en tranches fines
30 g de coriandre fraiche

sauce citron :

1 c à s de maïzena
2 c à c de zeste de citron
500 ml de bouillon de volaille
60 ml de miel
1 c à c de sambal oelek

Mélanger le jus de citron, le sucre, le gingembre, l'ail et une c à s d'huile .
Mélanger le poulet à la marinade et metre au frigo 1 heure minimum .
Faire cuire les nouilles.
Faire revenir le poulet dans le reste d'huile jusqu'a ce qu'il soit bien doré .
Réserver.
Faire juste dorer les légumes .
Remetre le poulet dans le wok ( ou la poêle ) , ajouter la sauce et les nouilles.
Faire sauter à feu vif jusqu'a ébulition de la sauce qui dois légèrement épaissir.
Ajouter la coriandre et servir aussitôt.

Sauce citron :

délayer la maïzena dans un peut de jus de citron , ajouter le zeste .
Qd le mélange est bien lisse incorporer le reste de jus de citron , le bouillon , le miel , et le sambal oelek .

Moi ça me semble bien bon !