Ingrédients
Équivalences
- 5 cuisses de poulet
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 1 cuil. à soupe de gingembre tranché fin
- 1 cuil. à soupe d'ail haché
- 8 échalotes
- 1/2 cuil. à soupe de piment rouge séché
- 2 cuil. 1/2 à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de fécule
- 2 cuil. à soupe de sauce de soja
- 1/4 de tasse de bouillon de poulet
- 1 cuil. à café d'huile de sésame
Recettes Chinoises:
POULET DU GENERAL TAO
(Isabulette)
pour 4 pers, prépa: 10min, cuisson: 20min, repos: 2 à 3 h
5 cuisses de poulet
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de gingembre tranché fin
1 cuil. à soupe d'ail haché
8 échalotes
1/2 cuil. à soupe de piment rouge séché
pour la marinade:
2 cuil. 1/2 à soupe de vinaigre de riz
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de fécule
2 cuil. à soupe de sauce de soja
1/4 de tasse de bouillon de poulet
1 cuil. à café d'huile de sésame.
couper le poulet en morceaux. mélanger tous les éléments de la marinade, verser sur le poulet et entreposer au frais 2 à 3 heures. faire chauffer de l'huile à grande friture et faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante. égoutter et réserver. mélanger dans un bol tous les éléments de la sauce.
dans un wok, faire chauffer l'huile, verser le gingembre, l'ail, les échalotes émincées et le piment en remuant et en veillant à ne pas brûler les ingrédients. remettre les morceaux de poulet dans le wok et verser la sauce. laisser réchauffer doucement quelques minutes.
POULET DU GENERAL TAO
(Isabulette)
pour 4 pers, prépa: 10min, cuisson: 20min, repos: 2 à 3 h
5 cuisses de poulet
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de gingembre tranché fin
1 cuil. à soupe d'ail haché
8 échalotes
1/2 cuil. à soupe de piment rouge séché
pour la marinade:
2 cuil. 1/2 à soupe de vinaigre de riz
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de fécule
2 cuil. à soupe de sauce de soja
1/4 de tasse de bouillon de poulet
1 cuil. à café d'huile de sésame.
couper le poulet en morceaux. mélanger tous les éléments de la marinade, verser sur le poulet et entreposer au frais 2 à 3 heures. faire chauffer de l'huile à grande friture et faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante. égoutter et réserver. mélanger dans un bol tous les éléments de la sauce.
dans un wok, faire chauffer l'huile, verser le gingembre, l'ail, les échalotes émincées et le piment en remuant et en veillant à ne pas brûler les ingrédients. remettre les morceaux de poulet dans le wok et verser la sauce. laisser réchauffer doucement quelques minutes.