Salade chinoise au poulet et nouille

Salade chinoise au poulet et nouille
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
5 champignons tranchés
1 branche de céleri hachée
250 à 375 ml (1 à 1 ½ tasse) de brocoli en très petits bouquets
1 paquet de nouilles "ramen", émiettées (Les nouilles "ramen" sont d'origine vietnamienne; elles s'achètent séchées, en sachet, et sont assez faciles à trouver)
250 ml (1 tasse) de poulet cuit en dés
1 gousse d'ail hachée
1 échalote hachée
15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de sauce soya légère
45 ml (3 c. à table) de bouillon de poulet
Sel et poivre

Dans une poêle à revêtement antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les champignons, le céleri et le brocoli quelques minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante, mettre les nouilles "ramen" et laisser bouillir pendant 3 minutes. Bien égoutter.
Ajouter aux mélanges de légumes. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant continuellement.
Ajouter le poulet cuit, l'ail, l'échalote, la sauce soya et le bouillon de poulet. Poursuivre la cuisson 2 minutes, en remuant.
Retirer du feu. Saler et poivrer. Mélanger.
Donne 2 portions.