Chine: Sauce aigre douce

1 févr. 2005

Bonjour à tous,

Je suis nouvelle sur ce site qui a mon avis vaut le coup d'etre connu

Je suis à la recherche de la recette du poulet aux champigon noir ainsi que celle du poulet aux amandes et pour finir, celle porc aigre doux
Y'a t il qq qui pourrait me renseigner

Merci par avance, j'ai faim de chinois

MAISON.

2 Recette févr. 2005

Sauce aigre-douce aux légumes et viande

Ingrédients Équivalences

1 chou chinois
1 grosse carotte
3 tomates
3 cas d'huile
1 cas de maïzena
15 cl de bouillon
2 cas sauce soja
1 cac sel
1 cas sucre
2 cas vinaigre
2 cas vin blanc
viande coupée en languettes (ici du porc)

Recettes chinoises:

voilà la sauce aigre douce que je fais pour agrémenter du chou chinois et il m'arrive régulièrement de la faire avec de la viande pour un plat plus complet...je te met en couleur les étapes supplémentaires de la recette

Pour 4
1 chou chinois
1 grosse carotte
3 tomates
3 càs d'huile
1 càs de maïzena
15 cl de bouillon (on peut utiliser de l'eau chaude c'est pas bien grave ou utiliser un bouillon cub)
2 càs sauce soja
1 càc sel
1 càs sucre
2 càs vinaigre
2 càs vin blanc
viande coupée en languettes (ici du porc)

faire revenir la viande à la poele (ou dans un wok) dans un peu de matière grasse.une fois la viande dorée sur toutes les faces, réserver.Eplucher et hacher les carottes, hacher les tomates, les faire revenir à la poele (ou dans un wok) dans 1 càs d'huile, pendant 3 minutes à feu moyen en tournant constamment. Rajouter la viande
Délayer la maïzena dans le bouillon, ajouter la sauce soja, sel, sucre, vinaigre, verser sur les légumes et amener à ébullition en tournant jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. laisser mijoter doucement pendant la préparation du chou.

Emincer le chou, le faire revenir dans une autre poele avec le reste d'huile, en tournant constamment. Ajouter le vin, mélanger, laisser cuire 2 minutes. Servir chaud avec la sauce.

à bientôt!