Ingrédients
Équivalences
- 100g de nouilles chinoises aux œufs
- 100g de moutarde de Chine en conserve ou choux de chine frais
- 200g de pousses de bambou en lamelles
- 2 cuisses de poulet (ou autre partie)
- 1 c à café de sel
- 1 ciboule (ou ciboulette)
Recette chinoise:
SOUPE DE NOUILLES AU POULET
IL FAUT : (2 personnes)
100 g de nouilles chinoises aux œufs
100 g de moutarde de Chine en conserve, ou choux de chine frais.
200 g de pousses de bambou en lamelles
3/4 de litre d'eau
2 cuisses de poulet (ou autre partie)
1 c à café de sel
1 c à soupe d'huile
1 ciboule (ou ciboulette)
1 caf de Maggi
ASSAISONNEMENT:
1 c à café de sauce soja
1 c à soupe d'apéritif blanc sec
Faites bouillir 3/4 de litre d'eau dans une grande casserole. Ajoutez-y 1 c à café de sel, puis plongez-y les cuisses de poulet.
Ecumez et laissez bouillir, avec les pousses de bambou 15 minutes. Entre-temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée additionnée d'une c à soupe d'huile. Jetez-y les nouilles et laissez bouillir 3 minutes ou jusqu'à mi-cuisson, puis égouttez. Rincez et égouttez la moutarde de chine. Incorporez au poulet : nouilles, moutarde et assaisonne-ment.
Laissez bouillir encore 3 minutes
Garnissez avec la ciboule préalablement hachée, retirez du feu et servez chaud.
SOUPE DE NOUILLES AU POULET
IL FAUT : (2 personnes)
100 g de nouilles chinoises aux œufs
100 g de moutarde de Chine en conserve, ou choux de chine frais.
200 g de pousses de bambou en lamelles
3/4 de litre d'eau
2 cuisses de poulet (ou autre partie)
1 c à café de sel
1 c à soupe d'huile
1 ciboule (ou ciboulette)
1 caf de Maggi
ASSAISONNEMENT:
1 c à café de sauce soja
1 c à soupe d'apéritif blanc sec
Faites bouillir 3/4 de litre d'eau dans une grande casserole. Ajoutez-y 1 c à café de sel, puis plongez-y les cuisses de poulet.
Ecumez et laissez bouillir, avec les pousses de bambou 15 minutes. Entre-temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée additionnée d'une c à soupe d'huile. Jetez-y les nouilles et laissez bouillir 3 minutes ou jusqu'à mi-cuisson, puis égouttez. Rincez et égouttez la moutarde de chine. Incorporez au poulet : nouilles, moutarde et assaisonne-ment.
Laissez bouillir encore 3 minutes
Garnissez avec la ciboule préalablement hachée, retirez du feu et servez chaud.