Chine: Vermicelles chinois

Bonjours à tous

je cherche la recette des vermicelles sautés, qui accompagne les plats, en remplacement du riz

bisous a++++++++

Je ne sais pas si c'est très très "académique", mais bon nous on aime bien
Tu fais sauter rapidement une petite carotte, un petit oignon, un morceau de poivron dans de l'huile d'arachide ou de tournesol, avec une gousse d'ail écrasée et un peu de sucre et du poivre (de séchouan, il est plus parfumé ); tu fais bouillir de l'eau, et tu jettes tes vermicelles pendant 2 ou 5 min (selon les nouilles, regarde le paquet); quand les légumes deviennent tendres, tu les arroses d'un peu de sauce nuoc man, et un peu de sauce soja. Tu mélanges bien, tu ajoutes aux nouilles, tu fais chauffer deux -trois minutes, tu rectifies au besoin l'assaisonnement, et voili voilou...à déguster sans modération!!!