Ingrédients
Équivalences
- 300g de viande de boeuf non grasse
- 100g de poireau
- 1 peut de piment rouge sèché
- 1 cuill à café de sucre (marinade)
- 1 cuil à café de sauce soja (marinade)
- 1 cuill à café d'huile de sésame (marinade)
- 2 cuill à soupe de sauce soja (sauce)
- 1 cuill à soupe de sucre (sauce)
- 2 cuill à soupe de poireau haché
- 1 cuill à café d'ail haché
- 1 cuill à café de sésame blanc
- 1/2 cuill à café de gingembre en poudre
- 1.5 cuill à soupe d'huile de sésame (sauce)
- poivre moulu
Brochettes de boeuf aux poireaux
-300g de viande de boeuf non grasse
-100g de poireau
-1 peut de piment rouge sèché
Marinade :
-1 cuill à café de sucre
-1 cuil à café de sauce soja
-1 cuill à café d'huile de sésame
Sauce :
-2 cuill à soupe de sauce soja
-1 cuill à soupe de sucre
-2 cuill à soupe de poireau haché
-1 cuill à café d'ail haché
-1 cuill à café de sésame blanc
-1/2 cuill à café de gingembre en poudre
-1.5 cuill à soupe d'huile de sésame
-poivre moulu
Couper des tranches de boeuf de 7 à 8mm d'épais. Les étaler sur une planche à découper et les taper avec un rouleau pour les attendrir. Les couper ensuite en bâtons de la largeur et la longueur du p'tit doigt, puis les mettre dans la marinade.
Couper le poireau comme la viande. Préparer la sauce.
Faire des brochettes en intercalant viande et poireau et les faire tremper dans la sauce. Les faire griller à l'huile en les trempant de temps en temps dans la sauce. Parsemer ces brochettes cuites de filaments de piment.
-300g de viande de boeuf non grasse
-100g de poireau
-1 peut de piment rouge sèché
Marinade :
-1 cuill à café de sucre
-1 cuil à café de sauce soja
-1 cuill à café d'huile de sésame
Sauce :
-2 cuill à soupe de sauce soja
-1 cuill à soupe de sucre
-2 cuill à soupe de poireau haché
-1 cuill à café d'ail haché
-1 cuill à café de sésame blanc
-1/2 cuill à café de gingembre en poudre
-1.5 cuill à soupe d'huile de sésame
-poivre moulu
Couper des tranches de boeuf de 7 à 8mm d'épais. Les étaler sur une planche à découper et les taper avec un rouleau pour les attendrir. Les couper ensuite en bâtons de la largeur et la longueur du p'tit doigt, puis les mettre dans la marinade.
Couper le poireau comme la viande. Préparer la sauce.
Faire des brochettes en intercalant viande et poireau et les faire tremper dans la sauce. Les faire griller à l'huile en les trempant de temps en temps dans la sauce. Parsemer ces brochettes cuites de filaments de piment.