Corée: Fondue coréenne

Salut

Hier je suis allée au resto et j'ai mangé une fondue coréenne.
La viande était accompagnée d'une sauce légèrement sucrée délicieuse!

Quelqu'un pourrait il me donner la rcette de cette sauce?

MIAM merci d'avance!

sawadee
Matitounette crois pas que je veuille insister sur l adresse mais ce que tu décris n est pas la version Correene en faite Koala connais bien le sujet cela a déjà fais lieu d un post
voici une fondue Correenne servi comme il se doit et comme tu le vois la viande ne marine pas

en faite il existe plein de variante de Fondue Coreenne en Asie qui n ont de Coreen que le nom et pour appuyer ma théorie et voici une deuxième fondue Coreenne


La version Thailandaise que l on apelle muu kata par contre la viende est effectivement mariner dans l huile de sésame un peu de suace soja et poisson et quelques grains de sésame ..on a aussi pour habitude de rajouter un oeuf battue dans la viande c'est une question de goût ...

La Coree du Sud est réputée pour faire un BBQ coreen qui s'appelle "bulgogi" ou des lamelle de boeuf sont marinées et cuite sur une plaque chauffante. C'est accompagne de pleins de petits plats différents ("banchan" en général, comme le fameux "kimchi" (choux chinois marine), légumes divers marines.
C'est la version qui est la plus connue en France. Si jamais il font de la cuisine coreenne un peu traditionnelle, essayez le "bibimbap", j'adore ! C'est du riz (étonnant...) avec des légumes, des lamelles de viandes par dessus et un oeuf au plat, le tout avec un délicieux goût de sésame, hummm....

Ben c'est malin, j'ai faim maintenant...

encore moi
en effet il y a les deux fondue ....tu as vue juste l une ne faisant que le BBQ et l autre les deux a la fois ....et la version thai j'ai pas de foto c'est un mélange des deux ....il se sont servi du BBQ et la petite rigole qui fais le tour du chapeau est plus large et plus haute ...la version que j'ai le plus renconter en Coree est pas celle que vous voyez sur la photo ..dans la petite goutierer il m ete du gras de cochon et l utilise pour graisser la plaque mais de plus en plus il ne mette plus qu un seul gros morceau et que l on utilise pour le même usage ...ici on utilise aussi cette technique de gros morceau de gras et la goutierre comme c'est plus large et le rebord plus haut on y fais la fondue en faite on met du bouillon et l on rajoute vermicelle , coriande, du choux ..etc
le Bulgogi
Oups je suis inpardonable je l avais oublier et pourtant un resto digne de ce nom dois en faire sur sa carte c'est aussi effectivement un autre BBQ Coreen et effectivement la viande est mariner avec ...devinez quoi ???...bah oui soja sésame blablabla je me suis rater sur le coup en plus c'est pas a mon avantage la Coree, sa cuisine et surtout ses stations de ski je connais. Les station!!! :imaginez le ski gère par des Asiatique c'est net,propre et sans erreurs ..trop même ...en faite cela fais penser a des parcs d attractions c'est un immense parc ou il y a une caisse comme chez l américain aux grandes oreilles avec tarifs différents en fonction du temps ...pareil pareil .... il y a éclairage de nuit c'est ouvert 24/24 oui oui on peux skier de nuit c'est souvent d ailleur le plus agréable ou les rencontres sont mémorables Je ne vais pas tout vous raconter ils vous suffit d imaginer que vous êtes en Asie et comment se comporte un Asiatique face a une situation inconnu les chutes de débutants sont souvent prétexte a franche rigolade et toutes réussite entraîne un applaudissement digne d un fin de discours Tres SÉRIEUX non franchement de bon moment Mathymuz a raison le bibimbap* ....Z adore le nom ....c'est super bon...Le Kimchi tu arrive a en manger ???? parceque dans le genre fort(pimenté) et odorant ca vaux pas le munster mais a comparer il facile d imaginer la réaction d un Coreen devant un munster on as la la même devant le Kimchi
les deux foto precedement présentées ont ete prises en Coree chez l habitant comme on dis


A bientôt tout les Monde
*PS je vais essayer de vous recuperez une recette de Bimbimbap avant l hiver prochain date de mon voyage sur place

La Coree, humm...C'est mon pays d'origine ! Mais bon je n'y suis restée qu'un an avant d'être adoptée par une famille française. Nous y sommes tous retourne pour mes 18 ans (et les 15 ans de mon petit frère), et je dois avoue que c'était un vrai choc culturel !

Le kimchi, ca va. Y'en a de différentes forces.

Le poisson cru qu'on choisi dans l'aquarium, hum, c'est une impression bizarre...

La soupe froide vinaigrée avec des nouilles et un oeuf dedans...beuark ! Meme mon père qui m'a toujours dit de manger pour ne pas vexer les gens, n'a réussi a avaler qu'une moitié du plat !

Les algues salées, je boeuf sèche poivre, j'adore ! Le calamar sèche, un peu moins...(beaucoup moins...)

mais le bulgogi, miam, c'est super bon !

Comme tu as de la chance de pouvoir y aller souvent ! Je rêve d'y retourner. Hop je fini mes études, j'économise et zou, a moi la Coree !!!!