Corée: Kimpap recette coréenne

BoNJOUR,

J'ai acheté tous les ingrédients pour préparer ces superbes kimpaps mais malheureusement je ne comprends absolument pas comment on fait quand on a roulé la feuille d'algue avec le riz et les ingrédients dans le petit tapis de bambou, comment on peut couper ensuite car si on enroule tout....évidemment il faut dérouler.... Donc je ne comprends pas du tout...

Pouvez-vous mexpliquer comment on fait?

Merci et bonne fin de soirée

Les Kimpaps correspondent aux sushis japonais. Il y a plein de post sur le forum sur les sushis et leur fabrication, certains avec photos. Vas faire un tour, cela te rassureras.

Sinon, ce n'est pas compliqué : pendant que tu enroules le tapis en bambou tu serres bien le rouleau et ensuite, effectuvement, tu déroules tout simplement : l'algue aura collé, tu auras un "tube" de riz, poisson, etc.. le tout enroulé dans ta feuille d'algue. C'est pour cela qu'on met le riz à 1 cm env. du bord de l'algue et on n'en met pas 3 tonnes !!!

Ensuite avec un couteau très bien aiguisé (lame lisse) tu coupes en 3-4. Parfois je plonge la lame dans de l'eau tiède et je l'essuie bien puis je coupe de nouveau.