Ingrédients
Équivalences
- 600g de bœuf coupé en fines lanières
- 3 échalotes finement émincées
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 40g de sucre
- 5 cl de mirin (vin japonais doux)
- 20g de graines de sésame grillées
- 20ml d’huile de sésame
- 80ml de sauce soja
Voici une recette que j'ai trouvée sur un site américain et qui remporte un franc succès à chaque fois 
Lanières de bœuf à la coréenne
- 600 g de bœuf coupé en fines lanières
- 3 échalotes finement émincées
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 40 g de sucre
- 5 cl de mirin (vin japonais doux)
- 20 g de graines de sésame grillées
- 20 ml d’huile de sésame
- 80 ml de sauce soja
Mélanger dans un plat tous les ingrédients sauf la viande . Ajouter la viande et laisser mariner au moins 2 heures . Faire cuire la viande dans une poêle chaude pendant quelques minutes . Réserver au chaud . mettre dans la poêle, le restant de la marinade et faire réduire quelques instants . Servir la viande accompagnée de riz et nappée de sauce .
Pour la viande, je demande à mon boucher de me la couper comme pour un carpaccio
Bizzz
Lanières de bœuf à la coréenne
- 600 g de bœuf coupé en fines lanières
- 3 échalotes finement émincées
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 40 g de sucre
- 5 cl de mirin (vin japonais doux)
- 20 g de graines de sésame grillées
- 20 ml d’huile de sésame
- 80 ml de sauce soja
Mélanger dans un plat tous les ingrédients sauf la viande . Ajouter la viande et laisser mariner au moins 2 heures . Faire cuire la viande dans une poêle chaude pendant quelques minutes . Réserver au chaud . mettre dans la poêle, le restant de la marinade et faire réduire quelques instants . Servir la viande accompagnée de riz et nappée de sauce .
Pour la viande, je demande à mon boucher de me la couper comme pour un carpaccio
Bizzz