Ingrédients
Équivalences
- poulet
- crème
- menthe
- petites graines et epices multicolores (pan masala ou mukhwas)
Bonjour à toutes et tous,
J'ouvre ce sujet car je cherche à créer une recette. Oh créer c'est bien prétentieux, si ça se trouve , elle existe déja , ma recette...
Je vous explique : Je vais bientôt fêter mon anniversaire et j'organise à l'occasion un pique-nique à thème
British
Pour rendre hommage à la communauté indo-pakistanaise se trouvant la bas et qui apporte tant de gaité dans le fog Londonnien, je voudrais créer donc un plat à base de poulet, plus précisémment à partir du "Coronation Chicken" qui est un poulet poché servi avec une sauce à la crème, mais rien de bien enthousiasmant au dela de ça. Je précise que cela se sert traditionnellement froid.
La variante que je voudrais faire serait avec une sauce à la menthe type raïta, mais je n'en suis pas encore sûr...la sauce du "coronation" est cuite , alors que le raïta se prépare froid. En tout cas je voudrais obtenir un résultat tres frais, un gout relativement intense, qui évoque à la fois le raïta mais aussi cette fameuse jelly verte qui se sert avec le rosbif...et qui horripile les frenchies.
Bref, toutes vos propositions, votre expérience, vos idées saugrenues sont les bienvenues, je ferais le tri apres !
Ce que je sais, c'est que pour a présentation, je mettrai dessus une pincée de ces petites graines et epices multicolores que l'on sert à la fin du repas indien, qui s'appellent "pan masala" ou "mukhwas"!!!
d'avance, merci beaucoup !
J'ouvre ce sujet car je cherche à créer une recette. Oh créer c'est bien prétentieux, si ça se trouve , elle existe déja , ma recette...
Je vous explique : Je vais bientôt fêter mon anniversaire et j'organise à l'occasion un pique-nique à thème
British Pour rendre hommage à la communauté indo-pakistanaise se trouvant la bas et qui apporte tant de gaité dans le fog Londonnien, je voudrais créer donc un plat à base de poulet, plus précisémment à partir du "Coronation Chicken" qui est un poulet poché servi avec une sauce à la crème, mais rien de bien enthousiasmant au dela de ça. Je précise que cela se sert traditionnellement froid.
La variante que je voudrais faire serait avec une sauce à la menthe type raïta, mais je n'en suis pas encore sûr...la sauce du "coronation" est cuite , alors que le raïta se prépare froid. En tout cas je voudrais obtenir un résultat tres frais, un gout relativement intense, qui évoque à la fois le raïta mais aussi cette fameuse jelly verte qui se sert avec le rosbif...et qui horripile les frenchies.
Bref, toutes vos propositions, votre expérience, vos idées saugrenues sont les bienvenues, je ferais le tri apres !
Ce que je sais, c'est que pour a présentation, je mettrai dessus une pincée de ces petites graines et epices multicolores que l'on sert à la fin du repas indien, qui s'appellent "pan masala" ou "mukhwas"!!!
d'avance, merci beaucoup !
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