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Crevettes au curry de coco et gingembre

2 réponses · 5900 vues

Cuisine du mondeÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 750g de crevettes moyennes
  • 1c à soupe d’huile
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 morceau de gigembre frais (2cm) coupé en lamelle
  • 1c à café de curcuma
  • 1c à café de curry
  • 2 piments rouges frais
  • 2 tasses de lait de coco pour cuisine
  • 1c à café de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Crevettes curry au lait de coco

Crevettes au lait de cocoVoir l'album

Une petite recette que j'adore. C'est un régal

Ingrédients:
Pour 4 personnes, 10min de préparation, 25 min de cuisson

750g de crevettes moyennes
1c à soupe d’huile
2 oignons
2 gousses d’ail écrésées
1 morceau de gigembre frais (2cm) coupé en lamelle
1c à café de curcuma
1c à café de curry
2 piments rouges frais
2 tasses de lait de coco pour cuisine
1c à café de sel

Préparation :

1. Décortiquez les crevettes.
2. Faîtes revenir dans l’huile les oignons sans laisser dorer, ajouter l’ail écrasé, le gingembre, les piments épinés et hâchés, le curcuma et le curry. Laisser 2 minutes sur feu moyen.
3. Ajouter le lait de coco et salez. Laisser mijoter 10 min à découvert
4. Plongez-y les crevettes et mélanger doucement. Laissez cuire à petit feu pendant 12 minutes.

Bon Appétit !
2
ça doit être délicieux!
3
Je fais le même genre de recette, à base de poulet émincé par mes soins.J'y ajoute parfois du piment, sinon je force un peu + sur le curry et le gingembre.

Dans la recette à base de poulet, on peut rajouter des raisins secs. Pour un curry + fort, on peut faire cette recette au curry vert, y ajouter du bambou entre autres.

Dans celle aux crevettes, j'y ai rajouté de l'ananas coupé en petits dés, et le résultat était pas mal. Probablement qu'un curry rouge s'adapterait mieux à cette dernière d'ailleurs.
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