Crevettes sauce piquante

Bonjour je suis nouvelle ici
J'ai testé dernièrement une recette de crevettes sauce piquante (qui n'est pas forcement piquante d'ailleurs). C'est un peu long à cuisiner mais quel délice !

Pour 4 personnes (gros mangeur) :

1 kg g de crevettes fraîches
poivre
1 cuillerée à soupe de fécule
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe de vermouth (ou porto) blanc (facultatif)
2 cuillerée à soupe de sauce de soja
1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre
de la sauce piquante (on en trouve partout dans les magasins au rayon "cuisine du monde)

Laver les crevettes
Les décortiquer presque entièrement sauf la queue
Mettre du poivre sur les crevettes puis roulez-les dans la fécule.
Hachez finement la gousse d'ail.
Mélangez dans une tasse l'ail, le vermouth (facultatif, moi je l'ai remplacé par de l'eau), le gingembre et la sauce de soja.

Chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une grande poêle ou un fait tout. Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez les crevettes et faites-les sauter en remuant tout le temps jusqu'à ce qu'elles soient roses : c'est un peu epais : mais c'est normal.
Ajoutez le bol d'assaisonnement, remuez tous les ingrédients (doucement) et ajouter la sauce piquante.

La sauce a beaucoup épaissie au fur et à mesure de la cuisson, j'ai rajouter de l'eau pour obtenir une bonne consistance de la sauce (pas trop liquide) et j'ai mis tres peu de sauce piquante au départ : à vous d'en rajouter en fin de cuisson selon votre goût. Surtout pas de sel, la sauce soja est déjà très salée (enfin pour moi )

J'ai accompagné ce plat avec du riz cantonais fait maison : un délice. Mes invités ont adoré !

Bon appétit !